Acesulfame-k: Food Science and Technology
Autor D. Mayeren Limba Engleză Hardback – 28 iun 1991
Din seria Food Science and Technology
- 33%
Preț: 659.66 lei - 33%
Preț: 655.63 lei - 15%
Preț: 514.26 lei - 18%
Preț: 2433.02 lei - 9%
Preț: 1267.74 lei - 27%
Preț: 924.40 lei - 18%
Preț: 2014.78 lei - 8%
Preț: 344.43 lei - 23%
Preț: 381.16 lei - 18%
Preț: 2258.03 lei - 30%
Preț: 865.03 lei - 5%
Preț: 574.77 lei - 27%
Preț: 1753.61 lei - 18%
Preț: 1443.38 lei - 17%
Preț: 398.71 lei - 18%
Preț: 1865.60 lei - 18%
Preț: 1321.04 lei - 18%
Preț: 2284.07 lei - 18%
Preț: 2247.17 lei - 18%
Preț: 2396.93 lei - 18%
Preț: 3014.95 lei - 18%
Preț: 2115.78 lei - 18%
Preț: 2414.38 lei - 18%
Preț: 2266.49 lei - 15%
Preț: 556.58 lei - 23%
Preț: 426.99 lei - 9%
Preț: 1547.96 lei - 18%
Preț: 1401.85 lei - 15%
Preț: 514.26 lei -
Preț: 291.44 lei -
Preț: 478.93 lei - 18%
Preț: 2435.38 lei - 18%
Preț: 1433.98 lei - 18%
Preț: 1576.48 lei - 18%
Preț: 2019.88 lei - 5%
Preț: 2304.72 lei - 18%
Preț: 1965.31 lei - 18%
Preț: 2036.65 lei - 15%
Preț: 530.95 lei - 18%
Preț: 2424.33 lei - 18%
Preț: 2260.96 lei - 18%
Preț: 2060.12 lei - 15%
Preț: 514.26 lei - 18%
Preț: 1378.58 lei - 18%
Preț: 753.68 lei - 31%
Preț: 416.67 lei
Preț: 1667.52 lei
Preț vechi: 2247.07 lei
-26%
Puncte Express: 2501
Carte indisponibilă temporar
Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:
Se trimite...
Specificații
ISBN-13: 9780824785307
ISBN-10: 0824785304
Pagini: 256
Dimensiuni: 210 x 280 x 23 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:New.
Editura: CRC Press
Colecția CRC Press
Seria Food Science and Technology
ISBN-10: 0824785304
Pagini: 256
Dimensiuni: 210 x 280 x 23 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:New.
Editura: CRC Press
Colecția CRC Press
Seria Food Science and Technology
Public țintă
ProfessionalCuprins
Preface 1. A Sweet Surprise 2. Kinetics and Biotransformation of Acesulfame-K 3. Toxicity Studies of Acesulfame-K: A New High-Intensity Noncaloric Sweetener E. 4. Combined Chronic Toxicity and Carcinogenicity Study with Acesulfame-K in Rats 5. Carcinogenicity Study with Acesulfame-K in Mice 6. Long-Term Oral Toxicity Study with Acesulfame-K in Beagles 7. Acesulfame-K: Studies for Genotoxic Effects 8. Effect of Acesulfame-K on Pregnancy of the Rat 9. Oral Embryotoxicity Study of Acesulfame-K in Rabbits 10. Multigeneration Study with Acesulfame-K in Rats 11. Pharmacological Studies with Acesulfame 12. Nitrosation of Acesulfame-K G. Eisenbrand 13. The Effect of Acesulfame-K on Streptozotocin Diabetes in Rats 14. Acute Toxicity Studies of Acesulfame-K in Fish 15. Acetoacetamide: An Overview of Pharmacological, Pharmacokinetic, and Toxicologic Research 16. Acetoacetamide-N-Sulfonic Acid: An Overview of Pharmacological, Pharmacokinetic, and Toxicologic Research 17. Sensory Properties of Acesulfame 18. Properties and Applications of Acesulfame 19. Regulatory Status of Acesulfame, Index
Notă biografică
D.G. Meyer, Hoechst Aktiengesellschaft, Frankfurt, Germany. F.H. Kemper, University of Munster, Munster, Germany.
Descriere
Summarizes the research required to allow the sale of Acesulfame-K, an intense artificial sweetener that does not adversely affect diabetics, cause tooth decay, or contain calories. Among the topics are the health hazards of the food additive and its subsequent compounds, the effects on the senses,