Update 23 martie - COVID-19 - Informații privind activitatea Books Express

Understanding Baking: The Art and Science of Baking

De (autor) ,
Notă GoodReads:
en Limba Engleză Paperback – 27 Sep 2002
Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking. The new edition of this invaluable reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice.
Citește tot Restrânge

Preț: 19397 lei

Puncte Express: 291

Preț estimativ în valută:
3801 4484$ 3457£

Carte disponibilă

Livrare economică 29 septembrie-03 octombrie

Preluare comenzi: 021 569.72.76


ISBN-13: 9780471405467
ISBN-10: 0471405469
Pagini: 288
Dimensiuni: 159 x 232 x 13 mm
Greutate: 0.5 kg
Ediția: 3rd Edition
Editura: Wiley
Locul publicării: Hoboken, United States

Public țintă

Professional Pastry Chefs and Serious Home Bakers