Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Frozen Desserts de CIA

Frozen Desserts

De (autor)
Notă GoodReads:
en Limba Engleză Hardback – 22 Aug 2008
It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and Frozen Desserts provides all the basic information a pastry professional needs.
Citește tot Restrânge

Preț: 38658 lei

Preț vechi: 50865 lei
-24%

Puncte Express: 580
Preț estimativ în valută:
7441€ • 7871$ • 6262£

Carte disponibilă

Livrare economică 30 mai-06 iunie
Livrare express 03-11 iunie pentru 10989 lei

Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780470118665
ISBN-10: 0470118660
Pagini: 448
Dimensiuni: 225 x 276 x 30 mm
Greutate: 2.06 kg
Ediția: Revised.
Editura: Wiley
Locul publicării: Hoboken, United States

Public țintă

This will be a useful reference for baking and pastry professionals and serious home cooks, and baking and pastry students will use it in the classroom as well. The book is primarily focused on small–batch production for establishments like restaurants, hotels, catering companies, ice cream parlors, and pastry shops.