The Complete Low-FODMAP Diet

Pregătirea pentru examenul de specialitate în gastroenterologie sau obținerea unei certificări de nutriționist clinician necesită o înțelegere profundă a mecanismelor fiziopatologice ale carbohidraților cu lanț scurt. Suntem de părere că The Complete Low-FODMAP Diet reprezintă standardul de aur în acest domeniu, fiind scrisă chiar de cercetătorii care au conceptualizat acest protocol. Ne-a atras atenția rigoarea cu care Peter Gibson și Sue Shepherd transformă datele clinice în soluții practice pentru pacienții care suferă de sindromul colonului iritabil (IBS) sau boli inflamatorii intestinale. Structura cărții este una clinică, pornind de la identificarea carbohidraților fermentabili (oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli) și continuând cu fazele de eliminare și reintroducere. Apreciem în mod deosebit modul în care autorii abordează personalizarea dietei pentru pacienți cu comorbidități, precum diabetul sau boala celiacă, oferind un ghid de supraviețuire pentru situații reale: călătorii, mese în oraș sau evenimente sociale. Această lucrare completează excelent The Low-FODMAP Recipe Book de Lucy Whigham, adăugând fundamentul teoretic și protocoalele riguroase de diagnostic necesare unui specialist, dincolo de simpla aplicare a unor rețete. Deși Peter Gibson a explorat în alte lucrări subiecte diverse precum istoria arhitecturală în Sydney Opera House, expertiza sa principală rămâne sănătatea digestivă, această carte fiind punctul culminant al deceniilor de cercetare clinică desfășurată la Universitatea Monash.