ScandiKitchen: Midsommar: Simply delicious food for summer days: ScandiKitchen Cookbooks
Autor Bronte Aurellen Limba Engleză Hardback – 11 mai 2021
Remarcăm în ScandiKitchen: The Essence of Hygge o organizare riguroasă și totodată caldă, structurată pe tipuri de momente: de la gustări rapide și biscuiți pentru pauzele zilnice de tip fika, până la torturi festive și aluaturi dospite care necesită mai mult timp și atenție. Volumul nu este doar o culegere de rețete, ci un ghid practic despre cum să integrăm ritualul pauzei în viața cotidiană. Considerăm că forța acestui titlu rezidă în capacitatea de a explica fundamentele culturale ale stilului de viață scandinav prin intermediul celor peste 60 de preparate ilustrate cu fotografii vibrante.
Notăm cu interes cum Bronte Aurell reușește să creeze o punte între simplitatea brutăriei de zi cu zi și complexitatea deserturilor de celebrare. Complementar lui The Hygge Life de Gunnar Karl Gíslason, unde accentul cade pe crearea unei atmosfere generale de confort prin gesturi mici și decor, lucrarea de față explorează latura gastronomică specifică a conceptului, demonstrând că hygge se construiește activ în bucătărie.
Această lucrare continuă explorarea începută în The ScandiKitchen Cookbook, însă aici autoarea se concentrează exclusiv pe universul dulce și pe arta coacerii, oferind un context mai profund tradițiilor de iarnă. Față de The Scandinavian Year, care oferă o privire panoramică asupra întregului calendar culinar, ScandiKitchen: The Essence of Hygge acționează ca un zoom pe momentele de intimitate și conexiune umană, punând accent pe plăcerile simple și oneste ale patiseriei de casă.
Preț: 114.03 lei
Preț vechi: 137.78 lei
-17%
Carte disponibilă
Livrare economică 19-30 iunie
Livrare express 06-12 iunie pentru 69.13 lei
Specificații
ISBN-10: 1788793579
Pagini: 176
Ilustrații: c 100 col photographs
Dimensiuni: 191 x 235 x 23 mm
Greutate: 0.78 kg
Editura: RP&S and Cico Books
Colecția Ryland Peters & Small
Seria ScandiKitchen Cookbooks
Locul publicării:United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de patiserie care dorește să adopte un ritm de viață mai echilibrat. Cititorul câștigă acces la secretele faimoaselor chifle suedeze și ale torturilor daneze, învățând totodată să prețuiască pauza ca formă de respect de sine. Este un motiv concret pentru a încetini ritmul, oferind instrumentele necesare pentru a recrea atmosfera unei cafenele nordice în propria sufragerie.
Despre autor
Bronte Aurell este o antreprenoare și scriitoare daneză, co-fondatoare a popularului local ScandiKitchen din Londra. Experiența sa în promovarea culturii nordice în Marea Britanie a transformat-o într-o voce de referință pentru gastronomia scandinavă. Prin seria sa de cărți ScandiKitchen Cookbooks, ea a reușit să democratizeze concepte precum „lagom” sau „fika”, adaptând rețetele tradiționale pentru bucătăriile moderne, fără a le știrbi autenticitatea. Stilul său se caracterizează printr-o abordare practică, plină de umor și ancorată în valorile comunității și ale familiei.
Descriere scurtă
In the warmer months we crave food that is lighter and nourishing. Scandinavians do summer food so well – wholesome, flavoursome, simple yet sumptuous to look at – it is the essence of ‘lagom’ or balance, with everything in moderation. For some Scandi balance into your summer meals try tempting breakfasts such as Cinnamon Bun French Toast. Sharing plates such as Smoked Mackerel Rillettes with Rye Crisps are ideal for grazing, while satisfying larger plates include Danish Plaice with Remoulade. All-important cake and fika include a Midsommer Strawberry Cake, and a classic Sourdough Rye is on offer in the breads chapter. Delicious desserts include a Swedish Mess with Cloudberries. Also included are Brontë’s fascinating insights into Scandinavian summer traditions and celebrations.