ScandiKitchen Summer: Simply delicious food for lighter, warmer days: ScandiKitchen Cookbooks
Autor Bronte Aurellen Limba Engleză Hardback – 13 mar 2018
Observăm încă de la prima răsfoire cum cele peste 100 de fotografii color din ScandiKitchen Summer reușesc să captureze lumina caldă a nordului, transformând fiecare rețetă într-un reper vizual clar. Imaginile nu sunt doar estetice, ci au un rol instructiv esențial, ilustrând texturile specifice ale pâinii de secară sau prospețimea ingredientelor de sezon, facilitând astfel procesul de gătire pentru orice entuziast. Reținem abordarea pragmatică a autoarei Bronte Aurell, care propune peste 65 de preparate ce respectă principiul „lagom” – echilibrul perfect între savoare și moderație.
Fanii volumului The ScandiKitchen Cookbook vor recunoaște aceeași atenție la detalii și simplitate, aplicată aici contextului zilelor lungi de vară. Dacă în lucrările anterioare accentul cădea pe confortul iernii, așa cum am văzut în ScandiKitchen Christmas, noul titlu explorează latura solară a gastronomiei nordice. De la micul dejun cu afine la platouri de partajat cu rillettes de macrou afumat, cartea este o celebrare a prospețimii. Suntem de părere că includerea eseurilor despre tradițiile de Midsummer adaugă o profunzime culturală necesară, transformând volumul dintr-o simplă carte de bucate într-un ghid de stil de viață.
Structura este aerisită, trecând natural de la feluri principale, precum calcanul danez cu remuladă, la momentele de „fika” cu brioșe de lămâie. Notăm cu interes cum Bronte Aurell reușește să facă accesibile ingrediente precum urzicile uscate sau cloudberries, integrându-le în rețete moderne care nu necesită tehnici complicate. Este o continuare firească a misiunii sale de a populariza „husmanskost” (mâncarea onestă a fermierului), adaptată pentru bucătăria contemporană.
Preț: 104.75 lei
Preț vechi: 125.75 lei
-17%
Carte disponibilă
Livrare economică 12-26 iunie
Livrare express 28 mai-03 iunie pentru 66.11 lei
Specificații
ISBN-10: 1849759324
Pagini: 176
Ilustrații: c 100 col photographs
Dimensiuni: 191 x 235 x 25 mm
Greutate: 0.76 kg
Editura: RP&S and Cico Books
Colecția Ryland Peters & Small
Seria ScandiKitchen Cookbooks
Locul publicării:United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui cititor care dorește să adopte un regim alimentar mai ușor, fără a sacrifica gustul. Veți câștiga nu doar rețete noi, ci și o înțelegere a modului scandinav de a celebra vara prin simplitate și echilibru. Este ideală pentru cei care apreciază estetica minimalistă și vor să aducă un strop de „lagom” în mesele zilnice sau în întâlnirile cu prietenii la un cocktail cu aquavit.
Despre autor
Bronte Aurell este o antreprenoare daneză, scriitoare și proprietară a renumitului ScandiKitchen Café din centrul Londrei. Prin activitatea sa, ea a devenit una dintre cele mai influente voci în promovarea culturii și gastronomiei scandinave în spațiul anglo-saxon. Autoare a mai multor volume de succes, printre care ScandiKitchen: The Essence of Hygge, Brontë se concentrează pe demistificarea stilului de viață nordic, punând accent pe rețete autentice, accesibile și pe valorile comunitare legate de mâncare. Stilul său narativ este cald, informativ și profund ancorat în tradițiile familiei sale.
Notă biografică
is a Danish cook, author, entrepreneur and restaurateur. Together with her Swedish husband Jonas, she runs the ScandiKitchen Café, grocery shop, online store and wholesale business. Brontë has been published widely in the national press and has also made a number of radio and television appearances as a guest chef on Channel 4’s Sunday Brunch and Home Comforts at Christmas with James Martin. She lives in London with Jonas and their two young daughters.
Descriere
Brontë Aurell, owner of the ScandiKitchen Café in London, brings her famous flair to over 65 Scandinavian-style recipes that perfectly capture the joy of summer eating.
In the warmer months we crave food that is often naturally lighter and nourishing. Scandinavians do summer food so well – it is wholesome, flavoursome, simple to make and sumptuous to look at. In Scandinavian culture, eating well is all about ‘lagom’ or balance – everything in moderation. Try the tempting breakfast ideas such as Blueberry Porridge. Sharing plates such as Smoked Mackerel Rillettes with Rye Crisps are ideal for grazing, while satisfying larger plates include Herbed Pork Tenderloin with Hasselback Potatoes or Danish Plaice with Remoulade. The all-important cake and fika recipes include a Midsummer Strawberry Cake and Skinny Lemon Muffins. A classic Sourdough Rye Loaf and Seeded Crispbread with Dried Nettles are on offer in the breads chapter, and tempting desserts include a Swedish Mess with Cloudberries, plus there are some refreshing summer drinks to sip, such as a traditional aquavit cocktail. Also included are Brontë’s fascinating insights into Scandinavian summer traditions and celebrations.