Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Marcus's France de Marcus Wareing

Marcus's France

Autor Marcus Wareing
en Limba Engleză Hardback – 4 feb 2025

Descoperim în această lucrare un ghid surprinzător de accesibil, adresat atât bucătarilor amatori pasionați, cât și celor care stăpânesc deja tehnici avansate. Notăm cu interes modul în care Marcus Wareing reușește să demistifice rigoarea bucătăriei franceze, transformând-o dintr-un ideal intangibil într-o experiență realizabilă acasă. Premisa este una personală: autorul își distilează cele patru decenii de carieră, începând cu bazele învățate în facultate — sosuri esențiale și tehnici de patiserie — și continuând cu preparatele rafinate care l-au consacrat în restaurante londoneze de renume.

Remarcăm o structură narativă care împletește rețetele cu povești de viață. Volumul ne poartă prin câmpurile însorite din Provence și prin bistrourile pariziene, oferind soluții pentru orice moment al zilei. De la cine rapide, cum ar fi cotletele de porc cu sos de măsline verzi sau sandviciurile cu friptură, până la piese de rezistență precum calcanul întreg sau tarta cu ceapă și roșii, diversitatea este remarcabilă. Abordarea amintește de French Classics de Matthew Ryle prin respectul pentru moștenirea gastronomică franceză, dar Marcus Wareing adaugă o dimensiune biografică profundă, explicând cum fiecare fel de mâncare i-a marcat evoluția profesională.

În contextul operei sale, dacă Marcus Everyday se concentra pe eficiența cotidiană, iar Marcus at Home pe momentele de relaxare în familie, Marcus's France reprezintă o întoarcere la rădăcinile tehnice care i-au definit stilul. Este un volum care nu doar oferă instrucțiuni, ci educă palatul și rafinează abilitățile practice, invitându-ne să integrăm eleganța franceză în rutina propriei bucătării fără teama de eșec.

Citește tot Restrânge

Preț: 19655 lei

Puncte Express: 295

Carte disponibilă

Livrare economică 13-27 mai
Livrare express 29 aprilie-05 mai pentru 5803 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780008714123
ISBN-10: 0008714126
Pagini: 256
Dimensiuni: 195 x 251 x 24 mm
Greutate: 1.01 kg
Editura: HarperCollins Publishers

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricărui entuziast care dorește să stăpânească fundamentele gastronomiei franceze sub îndrumarea unui mentor de talie mondială. Cititorul câștigă nu doar un set de rețete verificate, ci și înțelegerea proceselor din spatele lor — de la realizarea unui sos perfect la secretele unei tarte Tatin reușite. Este resursa ideală pentru a ridica nivelul gătitului acasă la un standard profesional, păstrând totodată plăcerea unei mese savurate cu prietenii.

Despre autor

Marcus Wareing (născut la 29 iunie 1970) este un renumit bucătar britanic, deținător al unei stele Michelin pentru restaurantul său, Marcus, situat în Knightsbridge. Cu o carieră de peste 40 de ani, Wareing s-a format în cele mai exigente bucătării ale lumii, devenind o figură centrală a gastronomiei contemporane. Publicul larg îl recunoaște în special pentru rolul său de jurat în emisiunea MasterChef: The Professionals, unde a preluat ștafeta de la Michel Roux Jr. Expertiza sa în tehnicile clasice franceze, combinată cu o viziune modernă asupra ospitalității, îl poziționează ca unul dintre cei mai respectați autori de literatură gastronomică din Regatul Unit.

Descriere

Join Marcus Wareing on a culinary journey through France and bring French cooking to your home kitchen. In his 40 years as a chef, Marcus Wareing has immersed himself in the French cuisine, working in restaurants around the world. Now, he's sharing everything he's learned and discovered in his new book, Marcus' France. Immerse yourself in the cuisine, where each recipe tells a story of a passion for cooking and heritage. From the sun-kissed fields of Provence to the charming bistros of Paris, discover dishes that capture the heart of France. From the foundations of classic sauces, techniques and pastry skills that Marcus learned at college, to the iconic French dishes he discovered working in famous London restaurants like The Savoy, and the family favourites that he enjoys cooking at home, this book is packed with recipes, tips and expertise that will help you cook incredible French food in your kitchen. Whether you're a seasoned chef or a passionate home cook, you'll find recipes that suit every occasion. From simple suppers like Pork Chops with Green Olive Sauce, Baked Eggs and the ultimate Steak Sandwiches to dishes to impress such as Roasted Scallops with Lentils, Tomato Onion and Olive Tart and Whole Cooked Sea Bream. Marcus adds his own twist to some of the most famous French contributions to gastronomy, like Apple Tart Tatin, Coq au Vin and Beef Bourguignon. With recipes to cook outdoors, food to enjoy with friends and family, and ways to hone your skills in the kitchen, this book will take you on a culinary journey not only through France, but through Marcus' life in French food too.