New Classics
Autor Marcus Wareingen Limba Engleză Hardback – 2 noi 2017
Descoperim în New Classics momentul în care rigoarea de înaltă clasă a unui chef cu stele Michelin întâlnește nevoia practică de a pune o cină excelentă pe masa familiei. Cartea este ideală pentru acele momente în care dorim să ieșim din rutina culinară fără a ne complica inutil, oferind o colecție de rețete care echilibrează tehnica profesională cu accesibilitatea ingredientelor. Marcus Wareing nu se limitează doar la a preda lecții de gastronomie; el propune o filosofie a „noilor clasice”, preparate care sunt destinate să fie gătite și savurate de nenumărate ori.
Cine a gătit deja din Marcus at Home sau Marcus’ Kitchen va aprecia aici o maturizare a stilului autorului. Dacă volumele anterioare se concentrau pe latura personală și relaxată, New Classics aduce un plus de structură, rafinând rețete consacrate prin tehnici subtile care fac diferența între un preparat corect și unul memorabil. Față de abordarea tradițională din French Classics de Matthew Ryle, lucrarea lui Wareing este mult mai versatilă, integrând influențe moderne și soluții pentru zilele în care timpul este limitat.
Putem afirma că volumul este organizat pentru a servi realității cotidiene: găsim secțiuni dedicate meselor rapide după o zi solicitantă, dar și capitole care ne încurajează să pregătim festinuri pentru prieteni. Spre deosebire de explorarea geografică din Marcus's France, aici accentul cade pe esențializarea gustului britanic contemporan. Stilul este unul aspirațional, fotografiile și prezentarea grafică fiind de o înaltă calitate, însă fiecare pas al rețetelor este gândit pentru a fi realizat într-o bucătărie casnică, păstrând totodată standardul de excelență specific unui jurat MasterChef.
Preț: 204.23 lei
Preț vechi: 226.92 lei
-10%
Carte disponibilă
Livrare economică 01-15 mai
Livrare express 16-22 aprilie pentru 61.04 lei
Specificații
ISBN-10: 0008242739
Pagini: 288
Ilustrații: 80 col illus
Dimensiuni: 197 x 251 x 32 mm
Greutate: 1.19 kg
Editura: HarperCollins Publishers
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de gastronomie care dorește să ridice nivelul cinei de zi cu zi la un standard de restaurant. Veți câștiga încrederea de a reinterpreta preparate clasice sub îndrumarea unuia dintre cei mai respectați chefi britanici. Este o investiție într-o bibliotecă culinară durabilă, oferind soluții concrete atât pentru cine rapide, cât și pentru ocazii speciale.
Despre autor
Marcus Wareing este un renumit chef britanic, proprietar al restaurantului Marcus din Knightsbridge, distins cu o stea Michelin. Cu o carieră de peste 40 de ani, Wareing a devenit o figură centrală în peisajul gastronomic din Marea Britanie, fiind cunoscut publicului larg în special pentru rolul său de jurat în emisiunea MasterChef: The Professionals. Experiența sa vastă, începută în afacerea cu fructe și legume a tatălui său și rafinată în bucătăriile de top ale lumii, se reflectă în precizia și pasiunea cu care abordează fiecare rețetă, transformând gătitul într-o formă de artă accesibilă.
Descriere
Following on from his Sunday Times bestseller Marcus at Home, Marcus Wareing delivers a must-have new classic for your shelves.
Marcus is one of the most respected and acclaimed chefs and restaurateurs in Britain. At the helm of many of London’s most iconic restaurants, he holds two Michelin stars as well as numerous awards. Marcus is also judge of MasterChef: The Professionals. What Marcus doesn’t know about cooking, isn’t worth knowing.
Over the years, Marcus has developed and refined recipe after recipe. Whether it’s a quick recipe after a hectic day, a recipe to bring your family together or a show-off meal for your friends, Marcus brings excellence to every meal he makes. In his new book, Marcus takes the best of the time-honoured recipes and puts his own spin on them. What’s more, he creates new recipes that will become much-loved classics in their own right. Here is a book to pore over, to bring inspiration and excitement back into your cooking, and to use again and again.