Marcus at Home: Bestsellers cărți Gastronomie Marcus Wareing
Autor Marcus Wareingen Limba Engleză Hardback – 22 sep 2016
Descoperim în Marcus at Home o abordare surprinzător de accesibilă, potrivită atât pentru entuziaștii care fac primii pași în arta culinară, cât și pentru cei care vor să aducă rigoarea unui chef cu stele Michelin în confortul propriei locuințe. Deși Marcus Wareing este cunoscut pentru exigența din cadrul emisiunii MasterChef: The Professionals și pentru complexitatea meniurilor din restaurantele sale, acest volum în limba engleză demonstrează că excelența poate fi tradusă în gesturi simple, cotidiene.
Subliniem trecerea de la tehnicile elaborate de restaurant la bucuria de a împărți o masă cu familia. Cine a gătit deja din At Home de Michael Caines va aprecia aici o structură similară a rețetelor, însă cu amprenta specifică a lui Wareing: o atenție deosebită acordată ingredientului de bază și o claritate a instrucțiunilor care elimină intimidarea. Față de volumul său anterior, The Gilbert Scott Book of British Food, care era un omagiu adus tradiției britanice de restaurant, Marcus at Home este mult mai intim, oferind soluții practice pentru cinele din timpul săptămânii sau pentru reuniunile relaxate de weekend.
Notăm cu interes cum autorul reușește să păstreze standardul ridicat de gust fără a recurge la echipamente profesionale inaccesibile. Texturile și aromele sunt cele care definesc experiența de lectură și de gătit, pregătind terenul pentru ceea ce va deveni ulterior stilul consacrat în New Classics. Este o invitație în bucătăria personală a unui maestru, unde accentul cade pe plăcerea de a găti, nu pe presiunea performanței.
Preț: 174.23 lei
Preț vechi: 193.58 lei
-10%
Carte disponibilă
Livrare economică 11-25 iunie
Livrare express 27 mai-02 iunie pentru 61.61 lei
Specificații
ISBN-10: 000818447X
Pagini: 288
Ilustrații: 100 col illus
Dimensiuni: 202 x 255 x 34 mm
Greutate: 1.2 kg
Editura: HarperCollins Publishers
Seria Bestsellers cărți Gastronomie Marcus Wareing
De ce să citești această carte
Dacă doriți să gătiți ca un profesionist fără stresul unui meniu de degustare, această carte este resursa ideală. Cititorul câștigă acces la secretele culinare ale lui Marcus Wareing, adaptate pentru o bucătărie obișnuită. Este o recomandare excelentă pentru cei care apreciază bucătăria britanică modernă și caută rețete testate care reușesc să impresioneze familia și prietenii prin simplitate și rafinament.
Despre autor
Marcus Wareing (născut la 29 iunie 1970) este unul dintre cei mai respectați chefi britanici, deținător al unei stele Michelin pentru restaurantul său, Marcus (fostul Marcus Wareing at the Berkeley) din Knightsbridge. Cu o carieră de peste 40 de ani, Wareing s-a impus ca o figură centrală în gastronomia mondială, fiind succesorul lui Michel Roux Jr. în juriul emisiunii MasterChef: The Professionals. Experiența sa vastă în restaurante de elită este completată de o pasiune pentru ingredientele locale și pentru educația culinară a publicului larg, transformându-l dintr-un chef de elită într-un autor de succes și o personalitate TV influentă.
Descriere
'Marcus Wareing is a brilliant chef. His restaurant group Marcus Wareing Restaurants includes three critically-acclaimed restaurants – the two Michelin-starred Marcus at The Berkeley, as well as The Gilbert Scott and Tredwell’s. He is also judge of MasterChef: The Professionals, combining authority with inspiration for the contestants and viewers alike. But there’s another side to Marcus – away from the professional kitchens – when he’s at home, cooking the food he loves to share with his family and friends. In Marcus at Home, he shows you how you can cook these recipes, too.