Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Ice Cream de H. Douglas Goff

Ice Cream

Autor H. Douglas Goff, Richard W. Hartel, Scott A. Rankin
en Limba Engleză Hardback – 26 apr 2025
It is more than 10 years since the 7th Edition published in 2013, and plenty has changed in the field of ice cream and frozen desserts.
Citește tot Restrânge

Preț: 105615 lei

Preț vechi: 128799 lei
-18%

Puncte Express: 1584

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 07-21 decembrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9783031778711
ISBN-10: 3031778715
Pagini: 576
Dimensiuni: 160 x 241 x 37 mm
Greutate: 0.98 kg
Ediția:Eighth Edition 2025
Editura: Springer

Notă biografică

H. Douglas Goff is a Professor of Food Science at the University of Guelph, Canada. He has been teaching and conducting research in ice cream science and technology for more than 35 years. Richard W. Hartel is a Professor of Food Engineering in the Department of Food Science at the University of Wisconsin-Madison, USA. He has over 35 years of experience working on the structural attributes of ice cream. Scott A. Rankin is a Professor of Food Science in the Department of Food Science at the University of Wisconsin-Madison, USA. He brings 25 years of teaching and research experience with ice cream to the team.