Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Building a Meal – From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism de Herve This

Building a Meal – From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Autor Herve This
en Limba Engleză Hardback – 23 mar 2009

Toate formatele și edițiile

Toate formatele și edițiile Preț Express
Paperback (1) 7901 lei  3-5 săpt.
  Columbia University Press – 22 sep 2011 7901 lei  3-5 săpt.
Hardback (1) 10577 lei  6-8 săpt.
  Columbia University Press – 23 mar 2009 10577 lei  6-8 săpt.

Preț: 10577 lei

Nou

Puncte Express: 159
Preț estimativ în valută:
1871€ • 2183$ • 1636£

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 16-30 ianuarie 26

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780231144667
ISBN-10: 0231144660
Pagini: 160
Ilustrații: 12 illus.
Dimensiuni: 163 x 209 x 17 mm
Greutate: 0.34 kg
Editura: Columbia University Press

Notă biografică

Cuprins

Preface
Introduction
The Complexity of the World
1. Hard-Boiled Egg with Mayonnaise
2. Simple Consomme
3. Leg of Lamb with Green Beans
4. Steak and French Fries
5. Lemon Meringue Pie
6. A New Kind of Chocolate Mousse
Looking Ahead
Note-by-Note Cooking
Reforming Education
Culinary Constructivism
Constructing a Menu
The Unending Conversation
Artisans and Artists
Index