Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Work Clean de Dan Charnas

Work Clean

Autor Dan Charnas
en Limba Engleză Hardback – 3 mai 2016

Ceea ce diferențiază Work Clean de restul literaturii de productivitate este sursa sa de inspirație neconvențională: bucătăria profesională de înaltă clasă. În timp ce majoritatea sistemelor de organizare sunt concepute în birouri sterile, Dan Charnas ne demonstrează că adevărata eficiență se naște în focul serviciului dintr-un restaurant, unde 'mise-en-place' nu este doar o tehnică, ci un mod de viață bazat pe pregătire și prezență totală. Putem afirma că autorul reușește să transforme un termen tehnic francez într-o filozofie aplicabilă oricărui mediu de lucru, de la programare la management executiv.

Abordarea sa diferă de cea din Joy at Work de Marie Kondo prin pragmatism și ritm — în loc să ne concentrăm pe ceea ce ne aduce bucurie, suntem instruiți să ne concentrăm pe fluxul de lucru și pe eliminarea fricțiunilor. Dacă Modern Front-end Architecture folosește 'mise-en-place' strict ca metaforă pentru structura codului, Work Clean oferă un sistem complet de 10 principii, precum 'curățarea pe parcurs' și 'utilizarea totală', care pot fi implementate imediat în orice birou. Remarcăm o rigoare aproape militară în aceste pagini, susținută de interviuri cu titani ai gastronomiei precum Thomas Keller.

Poziționată în contextul operei autorului, această carte marchează o evoluție interesantă. Dacă în The Big Payback Dan Charnas analiza mecanismele succesului financiar în industria muzicală, în Work Clean el coboară la nivelul micro al execuției zilnice. Descoperim aici aceeași atenție la detalii și la structurile de putere, însă de data aceasta accentul cade pe controlul propriului spațiu și timp pentru a atinge excelența profesională.

Citește tot Restrânge

Preț: 14933 lei

Puncte Express: 224
Paperback 6042 lei
Hardback 14933 lei

Carte disponibilă

Livrare economică 28 mai-11 iunie

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781623365929
ISBN-10: 1623365929
Pagini: 304
Dimensiuni: 149 x 222 x 27 mm
Greutate: 0.48 kg
Editura: Harmony/Rodale/Convergent

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricărui profesionist care se simte copleșit de volumul de muncă și caută un sistem de organizare robust, testat în condiții de stres extrem. Cititorul va învăța cum să își pregătească 'stația de lucru' mentală și fizică, câștigând o claritate care permite finalizarea sarcinilor fără epuizare. Este mai mult decât un ghid de productivitate; este un manual de disciplină operațională pentru cei care vor să livreze calitate constantă.

Despre autor

Dan Charnas este un autor, jurnalist și profesor american, recunoscut pentru capacitatea sa de a analiza intersecția dintre cultură și afaceri. Lucrarea sa anterioară, The Big Payback, a fost aclamată ca fiind istoria definitivă a business-ului din spatele muzicii hip-hop. Experiența sa diversă, de la producție muzicală la consultanță de business, îi permite să extragă lecții valoroase din domenii aparent disparate. În Work Clean, Charnas își folosește abilitățile de investigator pentru a distila secretele eficienței culinare într-un limbaj accesibil lumii corporatiste moderne.

Descriere scurtă

The first organizational book inspired by the culinary world, taking mise-en-place outside the kitchen.
Every day, chefs across the globe churn out enormous amounts of high-quality work with efficiency using a system called "mise-en-place" a French culinary term that means putting in place and signifies an entire lifestyle of readiness and engagement. In "Work Clean, " Dan Charnas reveals how to apply mise-en-place outside the kitchen, in any kind of work.
Culled from dozens of interviews with culinary professionals and executives, including world-renowned chefs like Thomas Keller and Alfred Portale, this essential guide offers a simple system to focus your actions and accomplish your work. Charnas spells out the 10 major principles of mise-en-place for chefs and non chefs alike: (1) planning is prime; (2) arranging spaces and perfecting movements; (3) cleaning as you go; (4) making first moves; (5) finishing actions; (6) slowing down to speed up; (7) call and callback; (8) open ears and eyes; (9) inspect and correct; (10) total utilization.
This journey into the world of chefs and cooks shows you how each principle works in the kitchen, office, home, and virtually any other setting."

Notă biografică

Dan Charnas is an award-winning journalist and author of The Big Payback: The History of the Business of Hip-Hop. He has also worked at media, marketing and tech executive for companies including Warner Bros and Sony and as a producer for MTV, VH1 and FitTV. He is currently an associate arts professor of writing, history and emergent media at the Tisch School of the Arts and New York University.