Vegan (ish): Bestsellers Cooking Vegan - cărți de gătit vegan

Descoperim în Vegan (ish) o colecție de 100 de rețete vegane gândite să demonstreze că alimentația bazată pe plante nu este un lux rezervat celor cu bugete generoase. Jack Monroe, vocea principală a gătitului economic în Marea Britanie, elimină bariera prețurilor ridicate și a ingredientelor obscure, propunând alternative pragmatice pentru mesele de zi cu zi. Suntem de părere că forța acestui volum rezidă în onestitatea sa: nu avem nevoie de super-alimente scumpe sau de aparatură de ultimă generație pentru a pregăti o cină hrănitoare. Cartea este organizată logic, pornind de la o introducere utilă despre echipamentul minim necesar, urmată de capitole ce acoperă tot spectrul culinar, de la mic dejun și sandvișuri rapide de cinci minute, până la cinele de duminică (Roast Dinners) și deserturi reconfortante. Complementar volumului BOSH!, unde autorii Henry Firth și Ian Theasby pun accent pe spectacolul vizual și rețete de tip „party food”, Vegan (ish) se concentrează pe sustenabilitatea financiară și simplitatea execuției, fiind mult mai ancorat în realitatea unei bucătării de familie. Această lucrare continuă misiunea începută de autor în Cooking on a Bootstrap și A Girl Called Jack, extinzând filosofia economisirii resurselor către zona vegană. Dacă în Tin Can Cook accentul cădea pe utilizarea conservelor, aici Jack Monroe ne arată cum să navigăm printre legume proaspete și alimente de bază pentru a crea preparate „crowd-pleasing” care să mulțumească atât veganii convinși, cât și pe cei care doresc doar să reducă consumul de carne fără a-și destabiliza bugetul.