Understanding Natural Flavors
Autor A. Paterson, John R. Piggotten Limba Engleză Hardback – 30 dec 1995
Preț: 915.73 lei
Preț vechi: 1116.74 lei
-18%
Puncte Express: 1374
Preț estimativ în valută:
161.94€ • 192.02$ • 140.100£
161.94€ • 192.02$ • 140.100£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 30 martie-13 aprilie
Specificații
ISBN-13: 9780834213517
ISBN-10: 0834213516
Pagini: 318
Ilustrații: XVI, 318 p.
Dimensiuni: 155 x 235 x 21 mm
Greutate: 0.65 kg
Ediția:1994
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
ISBN-10: 0834213516
Pagini: 318
Ilustrații: XVI, 318 p.
Dimensiuni: 155 x 235 x 21 mm
Greutate: 0.65 kg
Ediția:1994
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
V-ar putea interesa
-
Note-By-Note CookingHervé ThisPreț: 169.20 lei -
The Science of Flavour: Unlock the Secrets of Flavourful CookingDr. Stuart Farrimond-17%Preț: 131.04 lei157.30 lei -
Adventures in FermentationJohnny DrainPreț: 138.61 lei -
The Flavor BibleAndrew DornenburgPreț: 284.14 lei -
Food and Wine PairingRobert J Harrington-8%Preț: 428.87 lei466.17 lei -
The Science of FlavorStuart FarrimondPreț: 191.50 lei -
Chemistry of FragrancesCharles S SellPreț: 251.74 lei -
ChemesthesisShane T McDonald-23%Preț: 973.18 lei1263.87 lei -
Natural Food Flavors and ColorantsMathew Attokaran-23%Preț: 1171.22 lei1521.06 lei -
-31%Preț: 133.37 lei192.92 lei -
The Flavour Thesaurus: More FlavoursNiki Segnit-27%Preț: 100.85 lei137.97 lei -
SavourKristiane Westray-29%Preț: 63.10 lei88.40 lei -
The Wine Flavour GuideSam CapornPreț: 141.62 lei -
The Flavor ThesaurusNiki SegnitPreț: 179.88 lei -
-23%Preț: 238.84 lei310.83 lei -
FermentTim Spector-5%Preț: 111.50 lei117.37 lei -
-20%Preț: 104.58 lei130.54 lei -
A Taste for Wine: A New Tasting Masterclass for Wine LoversRose Murray Brown MW-30%Preț: 131.08 lei187.19 lei -
Biotechnology of Natural ProductsWilfried Schwab-18%Preț: 1073.59 lei1309.26 lei -
Natural Flavours, Fragrances, and PerfumesSreeraj Gopi-23%Preț: 744.23 lei966.53 lei
Public țintă
ResearchCuprins
Predicting Acceptability From Flavor Data. Sensory Analysis of Flavors. Food Acceptability. Psychology and Psychophysiological Measurements of Flavor. Matching Sensory and Instrumental Analysis. Product Optimization. Software for Data Collection and Processing. Citrus Breeding and Flavor. Cereal Flavors. Meat Flavor. Consumer Perceptions of Natural Foods. Biotechnical Production of Flavors. Current Study. Wine Flavor. Flavor of Distilled Beverages. Cocoa Flavor. Cheese Flavor. Savoury Flavors. An Overview. Reference. Index.