Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health de Gerald F. Combs Jr.

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Autor Gerald F. Combs Jr., James P. McClung
en Limba Engleză Hardback – noi 2026

Ceea ce diferențiază a șasea ediție a lucrării The Vitamins de documentația tehnică standard este integrarea unui instrumentar vizual și practic complex, menit să transforme datele biochimice în decizii clinice. În timp ce manualele clasice se limitează la descrierea structurilor chimice, Gerald F. Combs Jr. și James P. McClung introduc diagrame de diagnostic de tip arbore, facilitând recunoașterea rapidă a semnelor specifice de deficiență. Notăm cu interes modul în care autorii au structurat cele 774 de pagini pentru a servi atât ca suport academic, cât și ca manual de referință profesional.

Cartea este organizată riguros în trei secțiuni fundamentale. Prima parte stabilește proprietățile fiziologice și istoricul descoperirilor, a doua secțiune analizează individual fiecare vitamină (de la A la B12, inclusiv cvasivitaminele), iar partea finală se concentrează pe evaluarea statusului vitaminic și siguranța utilizării acestora. Credem că includerea studiilor de caz și a casetelor cu informații esențiale facilitează retenția conceptelor dificile despre metabolism și funcțiile enzimatice.

Cititorul care a aplicat ideile din Handbook of Vitamins de Janos Zempleni va găsi aici o extensie critică în zona geneticii. The Vitamins completează perspectiva nutrițională clasică prin capitole dedicate epigeneticii și expresiei genice, elemente vitale pentru dezvoltarea tratamentelor medicale personalizate. Spre deosebire de Nutritional Biochemistry of the Vitamins, care se axează pe integritatea metabolică, acest volum publicat de ELSEVIER SCIENCE pune un accent sporit pe prevenția bolilor inflamatorii și a obezității prin strategii dietetice fundamentate pe profilul genetic individual.

Citește tot Restrânge

Preț: 77305 lei

Preț vechi: 84951 lei
-9% Precomandă

Puncte Express: 1160
Hardback (3) de la 61422 lei

Carte nepublicată încă

Livrare prin curier în România Precomanda se expediază când titlul devine disponibil.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Precomandă

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:
Trimite

Specificații

ISBN-13: 9780443332739
ISBN-10: 0443332738
Pagini: 780
Dimensiuni: 216 x 276 mm
Ediția:7
Editura: ELSEVIER SCIENCE

De ce să citești această carte

Suntem de părere că acest tratat este indispensabil cercetătorilor și nutriționiștilor care doresc să treacă dincolo de recomandările generale. Cititorul câștigă acces la o bază de date vizuală vastă, cu aproape 300 de ilustrații, și învață să coreleze aportul de vitamine cu mecanismele moleculare moderne. Este o resursă tehnică ce fundamentează prescripția dietetică pe dovezi biochimice și clinice solide.

Descriere scurtă

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health, Seventh Edition presents both overviews and in-depth discussions of the sources, chemistry, metabolism, and functions of these essential nutrients in physiology and health. Further building upon previous editions of this widely used reference text, readers will gain updated information on the inclusion and interpretation of recent clinical research findings relevant to all vitamins, particularly Vitamins A, D, E, K, C, thiamin, folate and Vitamin B12. The latest information on nutritional deficiencies and ecological approaches to dealing with them along with a section on vitamin-drug interactions is also included.

Readers will also find a revised table of signs of vitamin deficiencies in humans and animals, updated information on the roles of the gut microbiome in vitamin synthesis and metabolism, increased focus on vitamins as nutritional supplements, increased focus on vitamin stabilities in foods, including processing and cooking losses and a decision tree addressing the question: “Could I benefit from a vitamin supplement?.” At the end of each chapter, case studies, a quiz, and recommended reading list are included.

  • Presents complete information about vitamins in a format useful as both a teaching text and desk reference
  • Includes updated coverage of vitamin-related topics not typically found in general nutrition texts, including increased focus on vitamin stabilities in foods and processing and cooking losses
  • Highlights added expressions of food vitamin contents on per serving bases in chapter tables of food sources and updated vitamin labeling per FDA regulations
  • Provides updated information on the roles of the gut microbiome in vitamin synthesis and metabolism
  • Contains enhanced appendices of key reference information, including a new Key Vitamin Information Table and updated questions to examine vitamin knowledge

Cuprins

Preface
Using this book

A. Perspectives on the Vitamins in Nutrition
1. What is a vitamin?
2. Discovery of the vitamins
3. Properties of Vitamins
4. Vitamin deficiency

B. Considering the Individual Vitamins
5. Vitamin A
6. Vitamin D
7. Vitamin E
8. Vitamin K
9. Vitamin C (Ascorbic Acid)
10. Thiamin (Vitamin B{sub|1})
11. Riboflavin
12. Niacin (vitamin B{sub|3})
13. Pyridoxine (Vitamin B{sub|6})
14. Biotin
15. Pantothenic Acid (Vitamin B{sub|5})
16. Folate
17. Vitamin B12
18. Vitamin-Like Nutrients

C. Using Current Knowledge of the Vitamins
19. Sources of the vitamins
20. Assessing vitamin status
21. Vitamin needs
22. Vitamin safety

Appendices
Appendix A - Current and Obsolete Designations of Vitamins and Vitamin-Like Factors
Appendix B – Original Reports Used for Case Studies
Appendix C - A Core of Current Vitamin Literature
Appendix D – Vitamin Contents of Foods
Appendix E – Vitamin Contents of Feedstuffs
Appendix F - 20 Questions to Examine Vitamin Knowledge