The Negroni

Subliniem de la început că The Negroni este o lucrare accesibilă oricărui pasionat, indiferent de nivelul de experiență, reușind să transforme o formulă aparent simplă — părți egale de gin, vermut dulce și Campari — într-o explorare culturală fascinantă. Ne-a atras atenția modul în care Gary Regan, un veteran al industriei, reușește să echilibreze rigoarea istorică cu spiritul ludic al barmanului experimentat. Suntem de părere că această carte nu este doar un manual de rețete, ci o celebrare a modului în care un aperitiv italian a devenit un pilon al programelor de cocktailuri din întreaga lume.

Ca și Negroni de David T. Smith, volumul pune accent pe versatilitatea celor trei ingrediente de bază, dar se distinge prin stilul narativ inconfundabil al lui Regan și prin profunzimea tehnicilor moderne propuse. Structura cărții este logică și progresivă: începe cu „The Lore”, unde autorul analizează legendele despre contele Negroni, continuă cu o secțiune dedicată Campari și culminează cu un repertoriu impresionant de 60 de rețete. Dincolo de variantele clasice, cititorul va descoperi secțiuni inedite precum „The Large-Format Negronis” pentru grupuri mari sau surprinzătoarea „The Edible Negronis”.

Poziționată în contextul operei sale, cartea rafinează abordarea enciclopedică din The Bartender's Bible și Joy of Mixology, concentrându-se pe un singur simbol al eleganței. Dacă în lucrările anterioare Regan stabilea regulile generale ale mixologiei, aici el demonstrează cum variațiile subtile — de la maturarea în butoi până la carbonatare — pot redefini un clasic. Este o invitație la experimentare, susținută de autoritatea unui expert care a trăit și a scris istoria barului modern.