The Old-Fashioned

Imaginați-vă că puteți stăpâni arta preparării celui mai emblematic cocktail din lume, transformând un simplu ritual de seară într-o lecție de istorie lichidă. Remarcăm cu entuziasm modul în care The Old-Fashioned reușește să fie mai mult decât un manual de mixologie; este o biografie fascinantă a unei băuturi care a supraviețuit prohibiției și schimbărilor de gusturi timp de peste un secol. Autorul Robert Simonson ne ghidează prin evoluția acestui „ur-cocktail”, de la rădăcinile sale din secolul al XIX-lea până la statutul de simbol cultural consolidat de personaje precum Don Draper.

Suntem de părere că structura cărții este ideală pentru pasionați: cele 50 de rețete sunt „total accesibile”, eliminând barierele tehnice care apar adesea în barurile de specialitate. Din punct de vedere vizual, colaborarea cu fotograful Daniel Krieger aduce o notă de eleganță masculină, fotografiile color și ilustrațiile completând perfect formatul de tip hardback.

Complementar volumului The Manhattan de Philip Greene, unde accentul cade pe evoluția mixului de vermut și secară în inima New York-ului, The Old-Fashioned explorează simplitatea fundamentală a zahărului, bitters-ului și whiskey-ului. Această lucrare continuă misiunea autorului începută în The Martini Cocktail și 3-Ingredient Cocktails, aceea de a deconstrui miturile din spatele băuturilor clasice și de a le oferi cititorului într-o formă rafinată, dar practică. Notăm cu interes cum Robert Simonson reușește să păstreze un ton informativ fără a deveni arid, făcând din acest volum un accesoriu indispensabil pentru orice bar de acasă.