Pineapple: Edible

Considerăm capitolul dedicat „Fructului Regilor” ca fiind esențial pentru înțelegerea modului în care un aliment exotic poate deveni un indicator suprem al statutului social. În Pineapple, Kaori O'Connor documentează o realitate istorică fascinantă: în Londra secolului al XVIII-lea, gazdele închiriau un ananas pentru o singură seară, transformându-l în piesa centrală a meselor festive, fără a fi neapărat consumat. Această biografie a fructului urmărește parcursul său de la descoperirea de către Columb în 1493 până la democratizarea sa prin tehnologia conservării și a transportului frigorific.

Structura volumului este una cronologică și tematică, începând cu originile din Caraibe și continuând cu „Queen Pine” și industria din Hawaii. Observăm o atenție deosebită acordată mecanismelor economice care au transformat un produs de lux, cultivat cu eforturi uriașe în serele aristocrației europene, într-un element cotidian al dietei moderne. Ca alternativă la Banana de Lorna Piatti-Farnell pentru cursurile de studii culturale, această lucrare aduce un plus de rigoare istorică în analiza modului în care gustul și estetica se împletesc cu geopolitica colonială.

În contextul operei sale, cartea continuă preocupările autoarei pentru „antropologia lucrurilor”, vizibile și în lucrarea Lycra. Dacă în scrierile anterioare Kaori O'Connor analiza materialele sintetice, aici aplică aceeași metodologie riguroasă asupra materiei organice, oferind o perspectivă critică asupra modului în care consumul alimentează structurile sociale. Includerea celor 60 de ilustrații și a rețetelor istorice transformă lectura dintr-un studiu academic într-o experiență vizuală și senzorială completă.