Coffee: Edible
Autor Father Jonathan Morrisen Limba Engleză Hardback – 15 feb 2019
Spre deosebire de manualele tehnice de preparare, Coffee propune o perspectivă istorică și geopolitică fascinantă asupra celei mai iubite băuturi de dimineață. Găsim în această carte nu doar un ghid al gustului, ci o cronică a modului în care o simplă boabă a cucerit șapte continente și a ajuns chiar și la bordul Stației Spațiale Internaționale. Complementar lui The Coffee Book de Anette Moldvaer, unde accentul cade pe tehnici de barista și extragerea perfectă la domiciliu, lucrarea lui Father Jonathan Morris explorează mecanismele economice și sociale din spatele ceștii noastre zilnice.
Suntem de părere că abordarea autorului este revigorantă, reușind să sintetizeze traseul cafelei din pădurile etiopiene și cafenelele otomane până la „al treilea val” al prăjitoriilor artizanale de astăzi. Putem afirma că volumul depășește sfera gastronomiei, analizând cine deținea fermele, cum s-a transformat comerțul global și de ce cafeaua are gusturi atât de diferite în funcție de regiune. Deși Father Jonathan Morris este cunoscut pentru lucrări de spiritualitate precum The Way of Serenity sau God Wants You Happy, în acest volum din seria Edible el aplică aceeași claritate și profunzime asupra unui subiect laic, demonstrând cum credința în calitatea unui produs poate modela culturi întregi.
Structura este una echilibrată, alternând datele istorice cu 50 de planșe color spectaculoase și rețete inedite. Este o lectură fluidă, care transformă istoria economică într-o narațiune vibrantă, potrivită atât pentru un specialist în domeniu, cât și pentru un entuziast care dorește să înțeleagă ce se află dincolo de aroma din ceașcă.
Preț: 104.47 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 08-22 mai
Livrare express 23-29 aprilie pentru 29.38 lei
Specificații
ISBN-10: 1789140021
Pagini: 176
Ilustrații: 50 color plates, 10 halftones
Dimensiuni: 128 x 203 x 20 mm
Greutate: 0.44 kg
Editura: REAKTION BOOKS
Seriile Edible, Cărți despre cafea și cafenele
V-ar putea interesa
-
The Little Book of HyggeMeik Wiking-18%Preț: 86.36 lei105.41 lei -
The Boy, The Mole, The Fox and The HorseCharlie Mackesy-26%Preț: 111.98 lei151.87 lei
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de cafea care dorește să înțeleagă contextul global al băuturii sale preferate. Veți câștiga o perspectivă clară asupra geopoliticii acestui comerț și veți descoperi istorii uitate despre cafenelele lumii. Este un amestec perfect între rigoarea istorică și plăcerea estetică a ilustrațiilor, oferind un argument solid pentru modul în care cafeaua a devenit un simbol al modernității.
Despre autor
Father Jonathan Morris este o prezență cunoscută în spațiul public american, activând ca analist pe teme religioase pentru FOX News și fiind autorul unor volume de succes precum The Way of Serenity și God Wants You Happy. Deși cariera sa este ancorată în consilierea spirituală și analiza teologică, în lucrarea Coffee el își folosește talentul de narator pentru a explora istoria culturală a gastronomiei. Abordarea sa pune accent pe valorile umane și pe conexiunile sociale, elemente care se regăsesc subtil și în analiza modului în care cafeaua a unit diferite civilizații de-a lungul secolelor.
Descriere scurtă
Sifting through the grounds of coffee history, Morris discusses the diverse cast of caffeinated characters who drank coffee, why and where they did so, as well as how it was prepared and what it tasted like. He identifies the regions and ways in which coffee has been grown, who worked the farms and who owned them, and how the beans were processed, traded, and transported. Morris also explores the businesses behind coffee—the brokers, roasters, and machine manufacturers—and dissects the geopolitics linking producers to consumers. Written in a style as invigorating as that first cup of Java, and featuring fantastic recipes, images, stories, and surprising facts, Coffee will fascinate foodies, food historians, baristas, and the many people who regard this ancient brew as a staple of modern life.