Gin: Edible

Ne-a atras atenția, încă de la prima răsfoire, formatul compact și elegant al acestui volum în ediție cartonată (hardback), specific seriei Edible de la REAKTION BOOKS. Calitatea hârtiei și finisajele rezistente fac din această carte nu doar un obiect de studiu, ci un companion de încredere pe blatul barului de acasă sau în bibliotecă. Cele 40 de planșe color și ilustrațiile de arhivă oferă o textură vizuală bogată, transformând parcurgerea istoriei alcoolului într-o experiență estetică.

Găsim în această lucrare o documentare riguroasă realizată de Lesley Jacobs Solmonson, care ne poartă prin „biografia” fascinantă a unei băuturi ce a oscilat între statutul de medicament și cel de viciu social. Structura este una cronologică și geografică: pornim de la boabele de ienupăr folosite în scopuri curative, trecem prin „nebunia ginului” din Londra secolului al XVIII-lea și ajungem la epoca de aur a cocktailurilor americane. Fanii volumului The Botany of Gin de Chris Thorogood vor recunoaște aceeași atenție la detaliile botanice și la originile olandeze ale genever-ului, însă Solmonson pune un accent mai mare pe dimensiunea culturală și pe rețetele practice care au consacrat băutura.

În contextul operei sale, Gin completează viziunea pragmatică din The 12 Bottle Bar, oferind profunzime istorică ingredientului central din Martini sau Negroni. Cartea nu se rezumă la teorie; secțiunea finală de rețete și ghidul de selecție a ginurilor moderne transformă cititorul dintr-un simplu observator într-un cunoscător capabil să decidă dacă un cocktail trebuie amestecat sau agitat.