Cantitate/Preț
Produs

Management by Menu 4e

De (autor)
Notă GoodReads:
en Paperback – 24 Aug 2007
Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant. .
Citește tot Restrânge

Preț: 59914 lei

Preț vechi: 82074 lei
-27%

Puncte Express: 899

Preț estimativ în valută:
11532 12199$ 9705£

Carte disponibilă

Livrare economică 22 iulie-05 august
Livrare express 13-21 iulie pentru 5466 lei

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780471475774
ISBN-10: 0471475777
Pagini: 432
Dimensiuni: 189 x 231 x 22 mm
Greutate: 0.75 kg
Ediția: 4th Edition
Editura: Wiley
Locul publicării: Hoboken, United States

Public țintă

Students at culinary schools