La ch'vre d'or est un animal fabuleux qui poss'de un pelage, des cornes et sabots d'or. Gardienne de tr'sors l'gendaires, son mythe est li' l'occupation sarrasine, partielle ou temporaire, de la Provence au cours de haut Moyen Age. Les raids sarrasins en Provence se sont 'tal's de 730 973. Ils commenc'rent avant la bataille de Poitiers pour se poursuivre ensuite intervalles plus ou moins r'guliers.