Industrielle Enzyme: Industrielle Herstellung und Verwendung von Enyzmpräparaten
Autor H. Ruttloff, J. Huber, F. Zickler, K. -H. Mangoldde Limba Germană Paperback – 28 noi 2012
Preț: 488.27 lei
Preț vechi: 574.43 lei
-15%
Puncte Express: 732
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 08-22 iulie
Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
Specificații
ISBN-13: 9783642870620
ISBN-10: 3642870627
Pagini: 408
Ilustrații: 408 S.
Dimensiuni: 170 x 244 x 25 mm
Greutate: 0.65 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1979
Editura: Steinkopff
Colecția Steinkopff
Locul publicării:Heidelberg, Germany
ISBN-10: 3642870627
Pagini: 408
Ilustrații: 408 S.
Dimensiuni: 170 x 244 x 25 mm
Greutate: 0.65 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1979
Editura: Steinkopff
Colecția Steinkopff
Locul publicării:Heidelberg, Germany
V-ar putea interesa
-
Flat Bread TechnologyJalal Qarooni-15%Preț: 617.72 lei726.72 lei -
Microorganisms in Foods 5International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)-18%Preț: 1921.81 lei2343.67 lei -
Microbial Food PoisoningAdrian Eley-15%Preț: 618.64 lei727.80 lei -
Seafood Regulations Compliance ManualAndrew M. Welt-24%Preț: 1239.26 lei1630.60 lei -
Methods of Testing Protein FunctionalityGeorge M. Hall-15%Preț: 620.86 lei730.42 lei -
Active Food PackagingM.L. Rooney-15%Preț: 622.11 lei731.90 lei -
Advances in Food ColloidsD J McClements-18%Preț: 931.01 lei1135.39 lei -
Migration from Food Contact MaterialsL.L. Katan-18%Preț: 914.83 lei1115.64 lei -
Physico-Chemical Aspects of Food ProcessingS. T. Beckett-18%Preț: 922.54 lei1125.05 lei -
Advances in SweetenersTrevor H. Grenby-18%Preț: 914.22 lei1114.91 lei -
-15%Preț: 618.83 lei728.03 lei -
Ultrasound in Food ProcessingT. J. Mason-18%Preț: 913.75 lei1114.33 lei -
Fatty Acid and Lipid ChemistryF.D. Gunstone-18%Preț: 907.21 lei1106.36 lei -
Food Hygiene AuditingN. Chesworth-15%Preț: 617.89 lei726.93 lei -
-9%Preț: 1000.50 lei1099.44 lei -
-5%Preț: 345.88 lei364.08 lei -
Preț: 309.96 lei -
Reaktionskinetik in LebensmittelnGünter Westphal-15%Preț: 568.35 lei668.65 lei -
Grundriß der ErnährungslehreH. -A. KetzPreț: 283.07 lei -
-15%Preț: 455.63 lei536.04 lei -
Grundzüge der LebensmittelchemieW. HeimannPreț: 366.49 lei -
Preț: 458.31 lei -
Preț: 395.68 lei -
-15%Preț: 451.54 lei531.22 lei -
Preț: 346.88 lei -
-11%Preț: 477.18 lei536.15 lei
Public țintă
Professional/practitionerCuprins
1. Fermente — Enzyme.- 2. Allgemeine Charakterisierung der Enzyme.- 3. Herstellung mikrobieller Enzympräparate.- 4. Bedeutung natürlich ablaufender enzymatischer Vorgänge bei der Bearbeitung und Verarbeitung sowie Lagerung von Lebensmitteln.- 5. Einsatz von Enzympräparaten in der Lebensmittelproduktion.- 6. Einsatz von Enzympräparaten in anderen Bereichen der Volkswirtschaft.- Erklärung von ausgewählten Abkürzungen und Fachausdrücken.- Gegenüberstellung von bisher gebräuchlichen Einheiten (SI-fremden Einheiten) und SI-Einheiten.- Standardverzeichnis.- Bildquellenverzeichnis.- Sachwortverzeichnis.- Verwandte Literatur.