Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Ikaria de Diane Kochilas

Ikaria

Autor Diane Kochilas
en Limba Engleză Hardback – 14 oct 2014

Descoperim aici că secretul longevității nu stă într-o dietă restrictivă, ci în „ceaiurile-medicament” preparate din plante sălbatice și în mâncărurile cu fasole transmise din generație în generație. Ikaria nu este doar o culegere de rețete, ci o poartă către stilul de viață dintr-o „zonă albastră”, unde ceasul este ignorat, iar siesta și mesele lungi cu prietenii sunt sfinte. Notăm cu interes cum Diane Kochilas reușește să traducă înțelepciunea nutrițională a insulei în rețete accesibile, punând accent pe beneficiile salatelor crude și gătite, pe consumul moderat de vin și pe utilizarea ingredientelor hyper-locale.

Ca și The Blue Zones Kitchen, volumul pune accent pe corelația directă între alimentație și longevitate, dar cu un stil propriu de jurnal de călătorie, mult mai intim și ancorat în specificul cultural grecesc. Dacă The Blue Zones Kitchen oferă o perspectivă globală, Ikaria ne imersează total în spiritul unei singure comunități fascinante. Reținem că acest titlu continuă misiunea începută de autoare în My Greek Table, unde a explorat aromele autentice ale Greciei, însă aici focusul se mută de la gastronomia națională către o filozofie de viață holistică. Cele 50 de fotografii color nu doar ilustrează preparatele, ci capturează lumina și ritmul relaxat al unei insule care a refuzat să se lase grăbită de modernitate. Este o lectură care ne învață că hrana adevărată este cea care hrănește deopotrivă corpul și spiritul.

Citește tot Restrânge

Preț: 18860 lei

Preț vechi: 22739 lei
-17%

Puncte Express: 283

Carte disponibilă

Livrare economică 07-14 mai
Livrare express 22-28 aprilie pentru 10670 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781623362959
ISBN-10: 1623362954
Pagini: 320
Ilustrații: 50 full colour photographs
Dimensiuni: 207 x 261 x 27 mm
Greutate: 1.22 kg
Editura: RODALE PRESS
Locul publicării:Emmaus

De ce să citești această carte

Pentru cei care doresc să adopte un stil de viață mai sănătos fără a renunța la plăcerea de a mânca. Ikaria oferă cititorului nu doar rețete mediteraneene autentice, ci și o strategie concretă pentru reducerea stresului și creșterea calității vieții, inspirată de oamenii care au uitat să mai îmbătrânească.

Despre autor

Diane Kochilas este o autoritate în gastronomia elenă, fiind autoarea a numeroase cărți de bucate, printre care și volumul premiat IACP, „The Glorious Foods of Greece”. Colaboratoare constantă pentru publicații de prestigiu precum New York Times și Saveur, ea conduce școala de gătit „Glorious Greek Kitchen” chiar pe insula Ikaria. Experiența sa este vastă, activând ca chef consultant în New York și critic gastronomic în Atena pentru cotidianul Ta Nea. Prin lucrările sale, cum este și My Greek Table, ea promovează o bucătărie grecească modernă, dar profund înrădăcinată în tradițiile rurale și ingredientele naturale.

Notă biografică

Award-winning author DIANE KOCHILASdivides her time between New York, Athens, and her family's ancestral island, Ikaria, where she and her husband, Vasilis Stenos, run the Glorious Greek Kitchen cooking school. She has written 18 books on Greek cuisine. Her latest book, "The Country Cooking of Greece," was hailed by the Virtual Gourmet as her masterpiece and the Best Cookbook of 2012. She lives in Athens and New York City.

Descriere

Ikaria is mythical, beautiful, enigmatic--and, as we learned after reading the "New York Times "article about it, a place where residents live unaccountably long lives. Part cookbook, part travelogue, filled with gorgeous photography, stunning recipes, and interviews with locals, and packed with the often quirky secrets to a long life that Ikarians are spoon-fed at birth, "Ikaria "is award-winning author Diane Kochilas's ethno-culinary paean to this magical island.Here, Kochilas will marry lore to lesson and recipe to interview: we'll meet a 101-year-old weaver--the best on the island--and taste the combinations of herbs that he cooks with and that he believes give him life. We'll learn about the life-giving benefits of delicious salads both raw and cooked, the gorgeous breads and savory pies that are a part of every meal, the bean dishes that are passed down through generations, and the seafood that is at the root of the Ikarian culinary culture. filled with mouthwatering recipes and remarkable stories, this book will introduce many Americans to food as life, as only the Ikarians know it.

Descriere scurtă

Part cookbook, part travelogue, Ikaria is an introduction to the food-as-life philosophy of the Greek island "blue zone" and a culinary journey through luscious recipes, gorgeous photography, and captivating stories from locals.

The remote and lush island of Ikaria in the northeastern Aegean is home to one of the longest-living populations on the planet, making it a "blue zone." Much of this has been attributed to Ikaria's stress-free lifestyle and Mediterranean diet: daily naps, frequent sex, a little fish and meat, free-flowing wine, mindful exercise like walking and gardening, hyper-local food, strong friendships, and a deep-rooted disregard for the clock.

No one knows the Ikarian lifestyle better than Chef Diane Kochilas, who has spent much of her life there. Capturing the true spirit of the island, Kochilas explains the importance of shared food, the health benefits of raw and cooked salads, the bean dishes that are passed down through generations, the greens and herbal teas that are used in the kitchen and in the teapot as "medicine," and the nutritional wisdom inherent in the ingredients and recipes that have kept Ikarians healthy for so long.

Ikaria is more than a cookbook. It's a portrait of the people who have achieved what so many of us yearn for: a fuller, more meaningful and joyful life, lived simply and nourished on real, delicious, seasonal foods that you can access anywhere.