Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing de Richard Owusu-Apenten

Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing

Autor Richard Owusu-Apenten
en Limba Engleză Hardback – 24 mai 2002
Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results. Delineates basic research principles, practices, and anticipated outcomes in each of the illustrated protein assays.
Citește tot Restrânge

Preț: 232804 lei

Preț vechi: 283907 lei
-18%

Puncte Express: 3492

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 15-29 octombrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780824706845
ISBN-10: 0824706846
Pagini: 488
Dimensiuni: 156 x 234 x 27 mm
Greutate: 0.86 kg
Ediția:New.
Editura: CRC Press
Colecția CRC Press

Public țintă

Professional

Cuprins

Preface, Part 1: Fundamental Techniques, Part 2: Copper Binding Methods, Part 3: Dye Binding Methods, Part 4: Immunological Methods for Protein Speciation, Part 5: Protein Nutrient Value, Index

Notă biografică

R. K. Owusu-Apenten is Associate Professor of Food Science at The Pennsylvania State University, University Park. The author or coauthor of more than 70 professional publications, he received the B.Sc (Hon.) degree (1981) in biochemistry and the Ph.D. degree (1984) in chemistry from the University of London, England.

Descriere

Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results