Fette und Lipoide (Lipids): Handbuch der Lebensmittelchemie
Autor Ludwig Acker, H. -J Bindszus, Josef Schormüllerde Limba Germană Paperback – 1969
Preț: 553.66 lei
Preț vechi: 636.39 lei
-13%
Puncte Express: 830
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 05-11 decembrie
Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
Specificații
ISBN-13: 9783662235485
ISBN-10: 366223548X
Pagini: 1180
Ilustrații: XXIV, 1129 S.
Dimensiuni: 155 x 235 x 66 mm
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1969
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Seria Handbuch der Lebensmittelchemie
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany
ISBN-10: 366223548X
Pagini: 1180
Ilustrații: XXIV, 1129 S.
Dimensiuni: 155 x 235 x 66 mm
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1969
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Seria Handbuch der Lebensmittelchemie
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany
V-ar putea interesa
-
Flosse, Speck und GrünzeugChristian RußPreț: 279.96 lei -
Preț: 205.17 lei -
Taschenlehrbuch Biologie: Biochemie - ZellbiologieKatharina MunkPreț: 340.10 lei -
Mikroskopisch-botanisches PraktikumGerhard WannerPreț: 395.18 lei -
Rechnen in der ChemieWalter WittenbergerPreț: 398.00 lei -
Taschenatlas der Biotechnologie und GentechnikRolf D. SchmidPreț: 312.39 lei -
Zuckersüße ChemieGeorg SchwedtPreț: 202.72 lei -
OrganikumKlaus Schwetlick-8%Preț: 500.94 lei544.50 lei -
Taschenatlas der LebensmittelchemieGeorg SchwedtPreț: 362.18 lei -
-18%Preț: 1008.39 lei1229.75 lei -
-5%Preț: 414.74 lei436.57 lei -
LebensmittelchemieReinhard Matissek-11%Preț: 660.58 lei742.22 lei -
Lebensmittel-Warenkunde für EinsteigerGerald Rimbach-5%Preț: 448.43 lei472.03 lei -
Technologie der ObstbrennereiManfred Gössinger-8%Preț: 569.50 lei619.01 lei -
LebensmitteltechnologieJochen HamatschekPreț: 341.28 lei
Public țintă
ResearchCuprins
Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette.- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung.- Technologie der Speisefette und Fettprodukte.- Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten.- Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen.- Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe.- Hinweise für die lebensmittelrechtliche Untersuchung.