Everything is Under Control

Totul a început cu decizia radicală de a lăsa în urmă rigoarea dansului profesionist pentru a îmbrățișa impredictibilitatea bucătăriilor din New York. Phyllis Grant nu scrie doar o carte de memorii culinare, ci o confesiune despre cum controlul și haosul coexistă în ritualurile noastre zilnice. Găsim în această carte o onestitate tăioasă despre maternitate, despre corpul care se transformă și despre cum o simplă rețetă poate deveni o ancoră în momentele de derivă emoțională. Credem că forța acestui text rezidă în capacitatea autoarei de a transforma banalul curățării legumelor sau al frământării aluatului într-un act de rezistență și vindecare. Stilul este fragmentat, poetic și extrem de vizual, reflectând ritmul unei vieți trăite între dorința de perfecțiune și acceptarea imperfecțiunii umane. Narativul amintește de Consuming Passions de Michael Lee West prin intensitatea cu care reconstituie o epocă și prin modul în care istoria personală este filtrată prin arome și tradiții de familie. Spre deosebire de alte memorii gastronomice, Phyllis Grant nu caută confortul absolut, ci adevărul brut, servit fără menajamente, direct de pe blatul de lucru al bucătăriei sale.