Friedrich Georg Kohl hat ein umfangreiches Ubersichtswerk geschaffen, in dem er die Hefepilze, ihre Organisation, ihre Entwicklung und ihre Systematik ausfuhrlich beleuchtet. Hierzu hat er nicht nur Ergebnisse verschiedenster Quellen zusammengetragen, sondern zudem auch eigene wissenschaftliche Erkenntnisse einfliessen lassen. Sorgfaltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von1908