Basics to Brilliance: Best of cărți gastronomie Donna Hay

Notăm cu interes modul în care Basics to Brilliance reușește să transforme procesul de învățare în bucătărie dintr-o corvoadă într-o formă de artă accesibilă. Acest volum generos propune peste 200 de rețete care nu sunt doar instrucțiuni, ci piloni de încredere pentru orice pasionat de gastronomie. Conceptul este pe cât de simplu, pe atât de eficient: stăpânirea unei tehnici de bază deschide ușa către nenumărate posibilități. Subliniem, de exemplu, cum o compoziție de bezea reușită, odată însușită, devine fundamentul pentru o Pavlova impecabilă sau pentru prăjituri sofisticate cu apă de trandafiri și fistic. Fanii volumului The New Easy vor recunoaște aceeași atenție la simplitatea execuției, aplicată aici la un context mai profund: construcția unui repertoriu culinar solid care să reziste testului timpului. Spre deosebire de Modern Baking, unde accentul cade exclusiv pe universul deserturilor, Basics to Brilliance acoperă întreg spectrul culinar, de la fripturi suculente și burtă de porc crocantă, până la celebrele „brownies” dens ciocolatoase. Această lucrare reprezintă punctul de plecare pentru întreaga filozofie actuală a autoarei, fiind ulterior completată de Even More Basics to Brilliance. Dacă în One Pan Perfect sau Week Light Donna Hay se concentrează pe eficiența timpului și pe un stil de viață lejer, aici ea ne invită să ne perfecționăm tehnica. Ritmul este unul așezat, susținut de o estetică vizuală remarcabilă, tipică stilului Donna Hay, care transformă fiecare pagină într-o sursă de inspirație pentru mese memorabile alături de cei dragi.