Cantitate/Preț
Produs

Acylated Anthocyanins

Editat de Helder Jose Couto Oliveira, Matteo Bordiga
en Limba Engleză Hardback – 5 iun 2026
Because acylated anthocyanins exhibit higher stability and antioxidant activity compared with nonacylated ones they are of interest to the food and beverage industry. This book compiles data on them, ranging from their physical and chemical particularities, their health effects, and also their different technological applications.
Citește tot Restrânge

Preț: 108872 lei

Preț vechi: 119640 lei
-9% Precomandă

Puncte Express: 1633

Preț estimativ în valută:
19266 22591$ 16919£

Carte nepublicată încă

Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9781032844510
ISBN-10: 1032844515
Pagini: 272
Dimensiuni: 178 x 254 mm
Editura: Taylor & Francis Ltd.