Wild Recipes

Descoperim în Emma Sawko profilul unui antreprenor vizionar care a transformat pasiunea pentru alimentația sănătoasă într-un fenomen internațional. După succesul răsunător al restaurantelor sale Wild & the Moon din Paris și Dubai, aceasta își deschide laboratorul de creație prin volumul Wild Recipes. Nu este doar o colecție de preparate, ci rezultatul unei colaborări strânse între maeștri bucătari, nutriționiști și naturopați, menită să demonstreze că grija pentru planetă începe cu alegerile din farfurie. Suntem de părere că această lucrare redefinește conceptul de „superfood”, integrându-l în ritualuri zilnice care hrănesc atât corpul, cât și estetica personală. Găsim în paginile sale propuneri îndrăznețe, de la sucul „Better than Botox” la „Chocolate Chaga” sau „Pink Hummus”, toate fiind vegane și fără gluten. Stilul vizual, asigurat de fotografiile superbe ale Gretei Rybus, completează experiența unei bucătării vii, sezoniere și profund etice. Fanii volumului The Moon Juice Cookbook de Amanda Chantal Bacon vor recunoaște aceeași atenție la ingredientele funcționale și proprietățile vindecătoare ale plantelor, aplicată aici într-un context de gastronomie urbană, modernă și sofisticată. Wild Recipes reușește să evite capcana austerității alimentare. Deși elimină glutenul și produsele de origine animală, rețetele precum „Acai Coco Loco” sau supa de năut „Abuela” debordează de texturi și arome complexe. Este un ghid practic pentru oricine dorește să își crească nivelul de energie fără a face compromisuri în privința gustului, oferind totodată note prețioase despre beneficiile specifice pentru sănătate și frumusețe ale fiecărui ingredient utilizat.