Wild Drinks & Cocktails

Descoperim în paginile acestui volum cum un simplu sirop de soc sau o tinctură din rădăcini culese manual pot transforma radical experiența unui cocktail artizanal. Wild Drinks & Cocktails nu este doar un manual de mixologie, ci o invitație de a privi grădina sau parcul din apropiere ca pe o sursă inepuizabilă de arome. Emily Han ne ghidează prin procese precum fermentarea naturală și conservarea, oferind 100 de rețete care pun în valoare prospețimea ingredientelor locale. Cine a experimentat deja tehnicile de infuzare și fermentare din Wild Drinks de Sharon Flynn va aprecia aici accentul pus pe integrarea acestor baze în cocktailuri complexe, unde echilibrul dintre gust și proprietățile plantelor este esențial. Această lucrare reprezintă o evoluție firească în opera autoarei; dacă în Wild Remedies Emily Han explora plantele sălbatice din perspectiva tratamentelor naturiste, aici ea transferă aceleași cunoștințe botanice în sfera stilului de viață și a gastronomiei recreative. Stilul este unul practic, axat pe sezonalitate, transformând procesul de căutare a ingredientelor într-o formă de conectare cu natura, similară cu abordarea din ghidul său Pocket Nature: Mushroom Hunting. Rezultatul este un mix între rigoarea unui botanist și creativitatea unui barman pasionat de terroir.