Wild Remedies

Observăm o tendință tot mai accentuată de reîntoarcere la natură, iar Wild Remedies vine să răspundă acestei nevoi cu un conținut generos de 75 de rețete și remedii artizanale. Ne-a atras atenția modul în care Emily Han și Rosalee de La Foret transformă percepția asupra spațiului verde din jurul casei: ceea ce mulți consideră a fi simple „buruieni” devin ingrediente prețioase pentru sănătate și gastronomie. Cartea nu se limitează la teorie, ci oferă pași concreți pentru utilizarea a 24 de plante fundamentale, ușor de găsit în parcuri sau grădini. Suntem de părere că forța acestui volum rezidă în echilibrul dintre siguranță și creativitate. Ilustrațiile detaliate și fotografiile de înaltă calitate elimină riscul identificării greșite, un aspect esențial pentru orice culegător începător. Emily Han continuă aici explorarea începută în lucrarea sa anterioară, Wild Drinks & Cocktails, unde punea accent pe fermentare și conservare, însă Wild Remedies extinde acest univers către zona de îngrijire holistică și preparate culinare complexe, precum pesto-ul de rocoină sau checul cu sirop de păpădie. Pe aceeași linie cu The Wild & Weedy Apothecary de Doreen Shababy, acest ghid oferă o perspectivă practică asupra farmaciei verzi, dar se diferențiază printr-un accent mai puternic pus pe sustenabilitate și pe ideea de a „îngriji” natura în timp ce recoltăm. Tonul este unul încurajator, transformând o plimbare obișnuită prin cartier într-o sesiune de aprovizionare pentru propria bucătărie sau cabinet de medicină naturistă.