What Caesar Did For My Salad

Găsim în această carte o abordare interdisciplinară riguroasă, unde istoria culinară se întâlnește cu etimologia și sociologia pentru a explica geneza tabieturilor noastre gastronomice. What Caesar Did For My Salad nu este o simplă carte de bucate, ci o investigație culturală ce scoate la lumină personajele reale și întâmplările bizare care au dat nume preparatelor celebre. Putem afirma că Albert Jack își folosește experiența de cercetător în biblioteci vechi pentru a demonta mituri și a oferi fapte concrete despre evoluția gustului european și global.

Cititorii familiarizați cu Who Put The Beef into Wellington? de James Winter vor aprecia în acest volum profunzimea cercetării lingvistice; în timp ce Winter se concentrează pe rețete, Albert Jack extinde analiza către contextul social mai larg. Reținem că această lucrare continuă direcția începută de autor în Red Herrings and White Elephants și Pop Goes the Weasel. Dacă în acele volume autorul explora originile expresiilor idiomatice și ale poeziilor pentru copii, aici aplică același filtru analitic asupra farfuriei noastre. Stilul este precis, dar presărat cu un umor englezesc sec, transformând fiecare capitol într-o lecție de istorie vie, similară ca ton cu Lord Sandwich and the Pants Man de Eamon Evans.