Cette these s'attachera a presenter une nouvelle approche pour separer les formules mathematiques des autres composantes redactionnelles d'un document mathematique sans passer par un systeme de reconnaissance optique de caracteres. L'extraction se fait d'abord par reperage des operateurs mathematiques les plus significatifs d'une formule, puis par extension du contexte aux operateurs avoisinants jusqu'a la delimitation totale de l'espace de la formule. L'etiquetage est realise a partir de modeles crees lors d'une phase d'apprentissage utilisant la logique floue. Le taux d'etiquetage primaire est de l'ordre de 95.3%. Mais l'etiquetage secondaire accroit ce taux d'environ 4%. Les resultats obtenus montrent l'applicabilite de notre methode puisque 93% des formules mathematiques ont pu etre extraites d'images de documents de bonne qualite d'impression. Cette these synthetise le travail effectue, pose les problemes rencontres et discute des resultats obtenus."