Le present ouvrage rassemble un travail de plusieurs annees de recherche dans le domaine des transitions de phases dans les melanges de liquides. Le livre est compose de cinq chapitres. Les deux premiers chapitres donnent un resume bref des transitions de phases. Les trois derniers chapitres seront consacres a l'etude experimentale d'une transition de phase specifique, la transition de phase dans le melange critique 1,4-dioxane-eau induite par la presence du sel KCl a la saturation. En effet le 1,4-dioxane est totalement miscible en toutes proportions dans l'eau. L'addition d'une quantite suffisante de chlorure de potassium provoque une separation de phase dans le melange pour une temperature critique inferieur de l'ordre de 38 C. Dans les derniers chapitres, on a mesure la conductivite electrique, l'indice optique, la densite massique et la viscosite cinematique de ce melange en fonction de la temperature. La viscosite dynamique est deduite a partir de deux dernieres grandeurs. L'analyse des courbes de coexistence obtenues a permis de determiner les exposants critiques correspondants, la temperature critiques et les amplitudes non universelles associees au parametre d'ordre."