The Salted Caramel Cookbook
Autor Heather Thomasen Limba Engleză Hardback – 18 aug 2022
Indiferent de sezon, combinația irezistibilă de dulce și sărat rămâne un punct de referință în cofetăria modernă, iar The Salted Caramel Cookbook explorează tocmai această dualitate fascinantă. Reținem modul în care Heather Thomas reușește să transforme un singur ingredient vedetă într-o întreagă experiență gastronomică, oferind peste 60 de rețete care demonstrează că acest profil de aromă nu se limitează doar la sosuri clasice. Considerăm că abordarea amintește de Salt prin accentul pus pe modul în care cristalele de sare potențează aromele complexe, dar adaugă o direcție clară către zona de deserturi și răsfăț culinar. Această lucrare se înscrie perfect în linia editorială a autoarei, care a demonstrat și în The Cauliflower Cookbook sau The Mayo Lover's Cookbook o capacitate remarcabilă de a deconstrui un ingredient aparent simplu pentru a-i dezvălui potențialul maxim. Spre deosebire de un ghid tehnic precum Start Here, volumul de față este mult mai concentrat și specific, oferind soluții practice și imediate pentru cei care vor să stăpânească arta caramelului acasă. Structura rețetelor este clară, fiind potrivită atât pentru momentele de weekend când dorim să experimentăm, cât și pentru ocazii speciale unde desertul trebuie să fie memorabil.
Preț: 93.65 lei
Carte în stoc
Livrare din stoc 25 august
Specificații
ISBN-10: 0008536384
Pagini: 112
Ilustrații: 40 col illus
Dimensiuni: 173 x 194 x 14 mm
Greutate: 0.39 kg
Editura: HarperCollins Publishers
De ce să citești această carte
Această carte se adresează pasionaților de cofetărie care doresc să rafineze echilibrul dintre dulce și sărat în preparatele lor. Cititorul câștigă o colecție de tehnici sigure pentru a obține caramelul perfect, evitând greșelile comune, și primește idei creative pentru a integra acest gust în diverse texturi, de la prăjituri la băuturi calde.
Despre autor
Heather Thomas este o prezență versatilă, cunoscută inițial pentru cariera sa în televiziune, unde a jucat în serialul „The Fall Guy” în anii '80. După ce s-a retras din actorie pentru a urma o carieră în scenaristică, s-a stabilit în Los Angeles, unde și-a canalizat pasiunea pentru gastronomie în scrierea unor cărți de bucate tematice de succes. Este autoarea unor volume populare precum The Anti-Processed Air Fryer Cookbook, demonstrând un interes constant pentru rețete accesibile, dar inovatoare.
Descriere
Over 60 delicious recipes inspired by salted caramel.
Notă biografică
Heather Thomas is a health and cookery writer and editor. She is the author of The Halloumi Cookbook, The Nut Butter Cookbook, and The Avocado Cookbook.
Heather has worked with many top chefs, nutritionists and women's health organisations and charities, and has contributed to health and food magazines in the UK and the United States. She practises what she preaches and eats a very healthy diet and stays slim and fit.