Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The German Cookbook de Mimi Sheraton

The German Cookbook

Autor Mimi Sheraton
en Limba Engleză Hardback – 12 oct 1965

Varza murată, carnea de porc, berea artizanală și cartofii sunt doar punctele de plecare într-o călătorie gastronomică mult mai nuanțată. În The German Cookbook, Mimi Sheraton ne demonstrează că bucătăria germană este la fel de variată precum peisajul țării, oferindu-ne acces la o moștenire culinară care a influențat profund gusturile internaționale. Suntem de părere că forța acestui volum rezidă în rigoarea documentării: autoarea a petrecut un an testând preparate în ambele emisfere, asigurându-se că orice pasionat de gătit, indiferent de dotările bucătăriei sale, poate recrea gustul autentic de acasă. Putem afirma că structura cărții este una enciclopedică, acoperind sute de rețete, de la supe consistente la rafinamentul Konditorei-ului german. Stilul narativ îmbină instrucțiunile practice cu anecdote despre restaurante celebre și sfaturi despre cum se comandă preparatele tradiționale. Recomandăm acest volum pentru abordarea sa echilibrată: nu este doar o colecție de rețete, ci o analiză culturală a modului în care specialități precum gogoșile berlineze sau fripturile cu sos de ciuperci au devenit repere universale. Pe aceeași linie cu German Greats de Jo Franks, acest titlu oferă o perspectivă exhaustivă, dar se diferențiază prin autoritatea critică a autoarei și prin accentul pus pe autenticitatea regională, dincolo de mitul bavarez. Această lucrare ocupă un loc central în opera autoarei, fiind o dovadă a preciziei care a consacrat-o. Dacă în 1,000 Foods To Eat Before You Die Mimi Sheraton explorează un spectru global, în The German Cookbook ea aplică aceeași curiozitate intelectuală unui singur spațiu cultural, reușind să transforme o bucătărie adesea etichetată drept „grea” într-o experiență gastronomică plină de eleganță și savoare.

Citește tot Restrânge

Preț: 28919 lei

Puncte Express: 434

Carte disponibilă

Livrare economică 11-18 mai
Livrare express 30 aprilie-06 mai pentru 3363 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780394401386
ISBN-10: 0394401387
Pagini: 576
Dimensiuni: 163 x 244 x 48 mm
Greutate: 0.97 kg
Editura: Random House LLC US
Colecția Random House

De ce să citești această carte

Pentru oricine dorește să descopere complexitatea reală a gustului german, dincolo de stereotipurile despre cârnați și bere. Cititorul câștigă acces la sute de rețete verificate, explicate clar pentru bucătarul modern, fără a avea nevoie de ustensile profesionale. Este o resursă esențială pentru cei care apreciază rigoarea unui critic culinar de top și doresc să stăpânească arta preparării deserturilor și a mâncărurilor de tip „comfort food” autentice.

Despre autor

Mimi Sheraton este o figură legendară în jurnalismul gastronomic, fiind prima femeie critic culinar de la The New York Times. Distinsă cu premiile James Beard și IACP, Sheraton a scris pentru publicații prestigioase precum The New Yorker și Vogue. Expertiza sa vastă, recunoscută de chefi de renume mondial, se reflectă în capacitatea de a sintetiza culturi culinare complexe în ghiduri accesibile. Locuiește în New York, unde continuă să fie o voce autoritară în lumea beletristicii culinare și a ghidurilor gastronomice globale.

Descriere scurtă

Here is the completely authentic book of German cuisine, from delicious soups to the greatest baking specialties of the world, complete with indexes and both English and German. In addition to the easy-to-follow recipes, the author discusses some of the great restaurants in Germany and how to order the traditional dishes. She researched these recipes for a year in the United States, eating almost every night in German restaurants, from the most expensive, to small neighborhood eateries, then traveled throughour Germany itself. Every recipe has been tested in her own kitchen--she guarantees that the ingredients are readily available and that the average person needs no special equipment in order to cook it.

"Few countries in Europe," the author writes in her introduction, "have landscapes more beautiful or maore varied than those of Germany. It is not a large country, slightly smaller than the state of Montana, but within this area there is almost every kind of terrain one finds in the Temperate Zone. The German cuisine is almost as varied as the terrain. Just as Bavaria passes as the archetype for the entire country, so the food of that section--the dumplings, sausages, beer, pork, and cabbage dishes--represents German cooking to the outside world Delicious though these dishes may be, they hardly begin to give even a clue to the whole spectrum of German cooking, which has more appeal than the average American palate than that of any other foreign country. Think of all the German dishes that have been taken over by Americans--not only hamburgers and frankfurters, with or without sauerkraut, but the jelly doughnut that was first the Berliner Pfannkuchen, Boston Creme Pie, that in Germany is 'Moor's Head'; the range of Christmas cookies; and even that old stand-by of ladies' luncheons, creamed chicken in a patty shell, that appears in every German Konditorei as Koniginpastetchen."

Here they all are, hundreds of them. So Prosit and gut essen: your health and good eating.