The Crisp Sommelier: The Ultimate Guide to Crisp and Drink Pairings

Îl cunoaștem pe Neil Ridley ca expert premiat în universul băuturilor spirtoase și prezență carismatică în emisiunea Sunday Brunch de pe Channel 4. După ce a explorat profunzimile ginului și ale whisky-ului în volumele sale anterioare, Ridley își îndreaptă acum atenția către o plăcere vinovată ridicată la rang de artă gastronomică: asocierea dintre chipsuri și băuturi. Sub titlul The Crisp Sommelier, autorul demonstrează că o gustare banală de la magazinul din colț poate deveni o experiență senzorială complexă dacă este acompaniată corect.

Ne-a atras atenția abordarea metodică, dar plină de umor, prin care autorul clasifică peste 130 de varietăți de chipsuri și 80 de băuturi. Nu este doar o listă de recomandări, ci un ghid care explorează „lumea secretă” a aromelor industriale și modul în care acestea interacționează cu palatul. Reținem instrumentul ingenios numit „roata aromelor” — sub forma unui chips Disco — care ajută cititorul să navigheze între notele sărate, acide sau umami. De la combinații surprinzătoare, precum chipsurile de creveți alături de Kombucha, până la clasicul vin Merlot sau cocktailuri sofisticate, The Crisp Sommelier acoperă întreg spectrul de preferințe, inclusiv opțiunile non-alcoolice.

Fanii volumului The Picky Bits Sommelier vor recunoaște aceeași atenție la detaliul gastronomic cotidian, aplicată aici exclusiv universului crocant al chipsurilor. Dacă în The Alcorithm, Rob Buckhaven folosea algoritmi de aromă pentru a ne ghida spre băutura ideală, Neil Ridley simplifică procesul și îl face accesibil oricărei seri de relaxare acasă. Publicată de Bloomsbury Publishing, această ediție cartonată reușește să transforme un subiect aparent trivial într-un manual de lifestyle indispensabil pentru gazdele care doresc să își surprindă invitații cu un „snacktravaganza” autentic.