Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The Cookie That Changed My Life de Nancy Silverton

The Cookie That Changed My Life

Autor Nancy Silverton, Carolynn Carreño
en Limba Engleză Hardback – 14 noi 2023

Apreciem The Cookie That Changed My Life ca fiind o resursă accesibilă oricărui pasionat, indiferent de nivelul de experiență, deși profunzimea detaliilor trădează rigoarea unui profesionist de talie mondială. Nancy Silverton nu propune doar o listă de ingrediente, ci o căutare a idealului platonic pentru fiecare preparat. Subliniem faptul că acest volum de peste 500 de pagini funcționează ca o „biblie” a patiseriei americane, unde fiecare rețetă a fost testată până când a atins perfecțiunea gustului și a texturii. Remarcăm abordarea analitică a autoarei: de la secretul utilizării piureului de morcovi pentru un Carrot Cake umed, până la echilibrarea aromei de porumb în celebrul Cornbread. Stilul narativ este unul aspirațional, invitându-ne să transformăm un simplu gest cotidian într-o experiență gastronomică memorabilă. Cine a creat deja deserturi din Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share: A Baking Book va aprecia aici o perspectivă mai tehnică și mai personală asupra fundamentelor, Nancy Silverton aducând un plus de inovație prin rețete originale precum Iced Raisin Bars sau Double-Decker Chocolate Cookies. Structura este echilibrată între clasicele americane și invenții moderne, oferind cititorului nu doar rețete, ci și înțelegerea procesului din spatele lor. Tonul este unul practic, axat pe rezultate care să onoreze ingredientele esențiale. Într-o lume a deserturilor rapide, acest titlu ne reamintește că răbdarea și atenția la detalii sunt cele care fac diferența între un fursec obișnuit și unul care, așa cum sugerează titlul, îți poate schimba perspectiva asupra gătitului.

Citește tot Restrânge

Preț: 23066 lei

Preț vechi: 27310 lei
-16%

Puncte Express: 346

Carte disponibilă

Livrare economică 18 noiembrie-02 decembrie
Livrare express 03-07 noiembrie pentru 14249 lei

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780593321669
ISBN-10: 0593321669
Pagini: 512
Dimensiuni: 215 x 238 x 34 mm
Greutate: 1.72 kg
Editura: Knopf Doubleday Publishing Group

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui dorește să stăpânească arta patiseriei fără compromisuri. Cititorul câștigă acces la decenii de expertiză culinară concentrată în rețete care funcționează garantat. Este un instrument esențial pentru cei care caută gustul autentic, „perfect”, al deserturilor clasice, oferind în același timp tehnici moderne care ridică nivelul oricărei bucătării de acasă la standarde de restaurant.

Despre autor

Nancy Silverton este una dintre cele mai respectate figuri ale gastronomiei americane, cunoscută pentru rolul său definitoriu ca patiser la legendarul restaurant Spago și ca fondatoare a La Brea Bakery. Expertiza sa în panificație și patiserie a fost recunoscută la cel mai înalt nivel, fiind autoarea mai multor volume de succes și beneficiară a numeroase premii prestigioase. În The Cookie That Changed My Life, Silverton colaborează cu Carolynn Carreño pentru a distila întreaga sa experiență în formule accesibile publicului larg, păstrând însă rigoarea care a făcut-o celebră în întreaga lume.

Notă biografică

NANCY SILVERTON is the co-owner of Osteria Mozza, Pizzeria Mozza, Chi Spacca, and Mozza2Go, in Los Angeles and Newport Beach, California. She is the founder of the La Brea Bakery and the only chef ever to be awarded both the Outstanding Chef and Outstanding Pastry Chef awards from the James Beard Foundation.
CAROLYNN CARREÑO is a James Beard Award-winning journalist, the author of Bowls of Plenty, and the coauthor of many other cookbooks.

Descriere scurtă

"A cookbook full of Nancy Silverton's staple baking recipes"--

Descriere

NEW YORK TIMES BESTSELLER • The eagerly anticipated baking bible from America's most respected authority: 100+ recipes for cookies, cakes, breads, breakfast pastries, and much more. A Best Book of the Year: NPR, Los Angeles Times, Epicurious "Nancy Silverton baked a brioche so perfect that it brought Julia Child to tears...Nancy showed us how to strip away the extras and spotlight the essentials. She’s still doing that and we’re all still learning from her." —Dorie Greenspan, author of Dorie's Cookies Nancy Silverton made her reputation as the original pastry chef for Wolfgang Puck's restaurant Spago. Biting into a particularly delicious peanut butter cookie one day, she and had an epiphany: every single thing we bake should taste this good. And so she decided to return to her roots, and set to work perfecting the rest of the American baking canon. From Lattice-Topped Apple Pie to Carrot Cake with Brown Butter Cream Cheese Frosting (the secret? Carrot puree) to Cornbread (is it too much to ask that it actually taste like corn?), she shares recipes for the platonic ideals of our most beloved baked goods. Alongside the classics—Lemon Bars, Key Lime Pie, Layered Buttermilk Biscuits—Silverton includes a handful of her own inventions: Double-Decker Chocolate Cookies (double the fun!), Iced Raisin Bars (a better fig newton), and Chocolate Brandy Cake (chocolate and brandy!)—all sure to become future classics. With more than a hundred perfected recipes, The Cookie That Changed My Life is a veritable encyclopedia of the very best things to bake.