Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The Beginner's Guide to Cheese Making de Santogade, Elena

The Beginner's Guide to Cheese Making

Autor Santogade, Elena
en Limba Engleză Paperback – 21 mar 2017

Considerăm că The Beginner's Guide to Cheese Making reprezintă punctul de intrare ideal pentru oricine privește cu admirație vitrinele magazinelor de specialitate, dar se simte intimidat de complexitatea procesului de fermentare. Santogade, Elena demonstrează că nu ai nevoie de o fermă sau de echipamente industriale pentru a obține rezultate remarcabile; este un manual de utilizare a bucătăriei proprii pentru a crea arome autentice. Fanii volumului Mastering Basic Cheesemaking vor recunoaște aceeași atenție la dezvoltarea intuiției practice, aplicată aici într-un context mult mai accesibil, unde accentul cade pe succesul imediat al primei tranșe de brânză.

Merită menționat că structura cărții este una pedagogică, nu doar o simplă colecție de rețete. Credem că elementul diferențiator față de titluri precum Making Your Own Cheese este includerea fișelor de monitorizare. Acestea permit pasionatului să noteze variabilele de temperatură și timp, transformând gătitul într-un proces controlat și replicabil. Textul în limba engleză este clar, iar ghidurile ilustrate elimină orice ambiguitate legată de textură sau consistență în etapele critice de prelucrare a laptelui.

Dincolo de tehnică, Santogade, Elena extinde utilitatea volumului prin secțiuni dedicate asocierilor de gusturi. Nu învățăm doar să facem brânză, ci și cum să o integrăm în stilul nostru de viață, fie că este vorba de alegerea vinului potrivit pentru o degustare acasă sau de folosirea propriului produs în deserturi și gustări savuroase. Este o invitație la autosuficiență care nu sacrifică plăcerea gastronomică în favoarea tehnicității excesive.

Citește tot Restrânge

Preț: 10654 lei

Puncte Express: 160

Carte disponibilă

Livrare economică 07-21 septembrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781623157944
ISBN-10: 1623157943
Pagini: 208
Dimensiuni: 6 x 100 mm
Greutate: 0.77 kg
Editura: Callisto Publishing

De ce să citești această carte

Această carte este esențială pentru entuziastul culinar care dorește să treacă de la consumator la producător artizanal. Cititorul câștigă independență față de produsele industriale și învață să stăpânească un meșteșug tradițional prin metode moderne, simplificate. Este un volum practic ce transformă un proces aparent complicat într-un hobby relaxant și extrem de satisfăcător din punct de vedere senzorial.

Descriere scurtă

Cheese Lovers Everywhere will Enjoy the Ease and Simplicity of this Essential Beginner's Resource for Cheese Making at Home.

Say you love cheese and anyone within earshot will agree, because from Ricotta to Havarti and Gouda to Brie, cheese is quite simply amazing. But when it comes to making your own, it can be trickier than you'd think to get started.

Lifetime cheese lover Elena Santogade felt this way when she taught herself about cheese making in her Brooklyn kitchen more than 10 years ago. As her hobby gained steam, Elena started running cheese making classes out of her apartment. Now, a full-time cheese professional, Elena has dedicated herself to creating cheese making recipes specifically with the beginner in mind.

Elena's first-hand knowledge of the pitfalls and successes of a beginner cheese maker has armed her with the tried and true knowledge you'll find in The Beginners Guide to Cheese Making. With the easy, step-by-step cheese making recipes specifically designed for beginners, you'll be making the fresh, tasty cheeses that you love so much in no time.

  • A brief introduction to the craft of cheese making offers answers to all of your cheese uncertainties such as: Goat's milk or cow's milk? What equipment do I need? Which cheese to make first?
  • Quick start tutorials offer a crash course in cheesemaking best practices and techniques so you develop boast-worthy cheese making habits from the very start.
  • Tailored step-by-step make sheets help you track your cheese making process, ensuring your skills improve with every cheese you craft.
  • Easy-to-follow instructions for more than 45 recipes will help you make everything from soft cheeses to hard, and nut spreads to your very own ferments.

    • Learning any new skill can feel tricky at times, but The Beginners Guide to Cheese Making sets you up for success early on so you can make the Havarti, Mozzarella, and Feta you've always dreamed of.

    Descriere

    Beginners Become Experts—Cheese Making Made Easy The Beginner's Guide to Cheese Making is an ideal introduction to making cheese at home. Filled with simple advice and straightforward recipes, this book makes it easy for you to start crafting your own scrumptious cheeses. No experience needed. Want to customize your cheeses? Discover the best ways to experiment with recipes and change up your creations. You'll also find suggestions for the best beer and wine pairings. The Beginner's Guide to Cheese Making includes: Complete Instructions—You'll know exactly what to do every step of the way thanks to thorough, illustrated guides geared towards new cheese makers. Step-by-Step Tracking—Write down your cheese making process on record sheets so you can easily remember or alter recipes on future attempts. Cheese is Only the Beginning—Learn how your homemade cheese can become the essential ingredient in savory snack, meal, and dessert recipes. Become the cheese master (who never has to settle for store-bought) with The Beginner's Guide to Cheese Making.