Stuffed: Atlantic Books

Recomandăm acest volum studenților la istorie socială, cercetătorilor din domeniul antropologiei alimentare și practicienilor din industria gastronomică interesați de rădăcinile culturale ale consumului. În Vogler, P: Stuffed, descoperim o analiză metodică a modului în care politica și ideologia au modelat dieta unei națiuni. Notăm cu interes tranziția autoarei de la reconstrucția rețetelor istorice, prezentă în Tea with Jane Austen sau Dinner with Mr Darcy, către o perspectivă mult mai amplă și critică asupra sistemelor alimentare. Pen Vogler își consolidează poziția de istoric al mentalităților culinare, extinzând temele identității de clasă explorate în Scoff. Dacă lucrarea anterioară se concentra pe etichetă și prejudecăți, acest nou volum investighează mecanismele supraviețuirii și ale inegalității. Cititorii familiarizați cu A History of Food, New and Expanded Edition de Maguelonne Toussaint-Samat vor aprecia în acest volum focalizarea specifică pe contextul britanic și rigoarea cu care sunt documentate perioadele de criză alimentară. Stilul este precis, ancorat în date de arhivă, oferind o cronologie clară a modului în care mâncarea a fost folosită ca instrument de control social sau motor al schimbării economice. Structura narativă transformă o cercetare academică într-o incursiune captivantă prin bucătăriile și piețele istoriei engleze.