Stews
Autor Xavier Brambleen Limba Engleză Hardback – 8 ian 2026
Apreciem modul în care Xavier Bramble abordează organizarea în bucătărie prin volumul Stews: accentul nu cade pe tehnici complexe, ci pe eficiența timpului de preparare și pe utilizarea materialelor de bază – un singur vas generos în care aromele se întrepătrund lent. Structura rețetelor facilitează o planificare adaptată sezoanelor, oferind soluții de la tocănițe lejere de vară până la preparate consistente pentru iarnă, toate calibrate pentru diferite niveluri de dificultate și bugete. Suntem de părere că această colecție de 100 de rețete reușește să transforme gătitul cotidian într-o experiență aspirațională, dar profund practică. Autorul, un talent remarcat în cadrul competiției BBC Young MasterChef, demonstrează că gustul bogat nu necesită o listă interminabilă de ustensile sau abilități avansate de chef. De la un Stifado grecesc de vită la un Tagine marocan cu plătică sau o mâncare de năut vest-africană, volumul este un pașaport culinar care onorează tradiția universală a mesei luate împreună. Fanii The One Pot Cook de Hattie Ellis vor recunoaște aceeași atenție la simplitatea preparării și la confortul gustului de acasă, aplicată aici la un context nou, definit de o diversitate multiculturală mult mai vastă. În timp ce alte titluri similare rămân ancorate în zona clasică, Stews aduce prospețime prin influențe din Brazilia sau Louisiana. Credem că Stews este o resursă esențială pentru oricine își dorește mese hrănitoare cu efort minim, transformând procesul de gătire lentă într-o formă de artă accesibilă oricărui pasionat de gastronomie.
Preț: 201.71 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 03-17 octombrie
Livrare express 22-26 septembrie pentru 54.42 lei
Specificații
ISBN-10: 1529953022
Pagini: 224
Dimensiuni: 198 x 254 x 22 mm
Greutate: 0.9 kg
Editura: JONATHAN CAPE
De ce să citești această carte
Recomandăm Stews cititorilor care vor să exploreze arome globale fără stresul curățeniei de după. Xavier Bramble oferă 100 de soluții concrete pentru cine delicioase gătite într-un singur vas, economisind timp și resurse. Este o lectură ideală pentru cei care apreciază mâncarea gătită lent, dar au un stil de viață dinamic, câștigând astfel acces la rețete internaționale explicate pe înțelesul tuturor.
Descriere scurtă
Stews are colourful, flavourful, they can transport you anywhere - from France to India, Brazil to Japan, or to the nostalgic smells of the kitchen you grew up in. But stews don't get celebrated enough. In over 100 recipes from around the world, discover how the oldest style of cooking (in one big pot over a heat source) can be the most joyous way to feed family and friends. From classic French beef bourguignon to Portuguese feijoada, Caribbean Sancocho to Swedish Fiskgryta, this is a truly global exploration of one-pot cooking that offers home cooks the opportunity to travel from their very own kitchen table.
Organised by main ingredient (from Beans to Veg and Beef to Seafood), you'll find everyday dishes where familiar and affordable ingredients are transformed on the stovetop, weekend winners containing recipes that use a few more ingredients and call for a little more mindful preparation, and a stew extravaganza with more celebratory dishes for when you want to seek out exciting new ingredients or perhaps more expensive cuts of meat.
Xav's expert guidance will help you to understand how each dish can feed you well and feed your soul. There's a stew for every mood and every day of the week. All of them are easy to do with no special techniques required.
Descriere
Dive into the rich, comforting world of one-pot cooking with Stews, a collection of 100 irresistible recipes that honor the ancient, universal tradition of gathering around a simmering pot of bold and delicious flavors.
From the self-proclaimed “CEO of Stews,” Xavier Bramble—whose journey spans from running a student food service in his dorm room to dazzling audiences on BBC’s Young MasterChef—this cookbook is your passport to vibrant, flavorful meals that are as easy to make as they are to share.
With every recipe, you’ll travel to kitchens across the globe: savor the bold spices of India, the hearty comfort foods of France, the zesty and warm ingredients of Brazil, or the nostalgic aromas of your own childhood.
Inside, you’ll find recipes like:
- Greek Beef Stifado
- West African Chickpea Stew
- Chile Colorado
- Louisiana Red Beans and Rice
- French Beef Bourguignon
- Moroccan Sea Bream Tagine
With Stews, you’ll discover that the oldest way of cooking is still the most joyful. So grab a pot, gather your ingredients, and let Xavier Bramble show you how to stew your way around the world.