Sirocco: Fabulous Flavours from the East: Bestsellers Cooking Octopus

Prezentată într-un format Hardback robust, cu o estetică vizuală remarcabilă ce include 200 de fotografii și ilustrații color, Sirocco este tipul de volum care rezistă utilizării intense în bucătărie fără a-și pierde eleganța de pe raftul de bibliotecă. Ne-a atras atenția modul în care Sabrina Ghayour reușește să democratizeze aromele exotice, transformând acest volum într-un ghid practic pentru cineva care dorește să experimenteze fără a căuta ingrediente imposibil de găsit.

Ca și Persiana: Recipes from the Middle East & Beyond, acest titlu pune accent pe bogăția condimentelor orientale, dar cu un stil propriu orientat spre fuziunea dintre Est și Vest. Dacă prima sa lucrare a fost o scrisoare de dragoste către tradiția persană, Sirocco adaptează aceste rădăcini la realitatea unei bucătării occidentale rapide. Apreciem în mod deosebit structura celor 100 de rețete, care acoperă totul de la „comfort food” la salate spectaculoase, toate păstrând amprenta „all flavour, no fuss” (gust maxim, efort minim).

În contextul operei sale, Sirocco reprezintă puntea necesară între debutul său fulminant și explorările ulterioare din Bazaar sau Feasts. Dacă în Bazaar accentul cade exclusiv pe universul vegetarian, aici Sabrina Ghayour explorează versatilitatea ingredientelor în combinații surprinzătoare, dar accesibile. Ritmul lecturii este unul alert, susținut de instrucțiuni clare, potrivite atât pentru un cine amator, cât și pentru un pasionat care dorește să adauge un plus de „zest” meselor zilnice.