L'objet de ce travail est de modeliser et de simuler des ecoulements turbulents diphasiques incompressibles a phases non miscibles. La modelisation et la simulation de ce type d'ecoulements sont traitees dans le cadre des methodes de Simulation des Grandes Echelles (SGE) ou Large Eddy Simulation (LES) en anglais. Elles consistent a calculer directement les plus grandes structures de l'ecoulement et a modeliser les plus petites. Dans ce travail, les methodes SGE, largement appliquees aux ecoulements turbulents monophasiques, sont etendues au cadre des ecoulements turbulents diphasiques. Pour cela, elles sont couplees avec une methode eulerienne de type "Volume Of Fluid" (VOF) specifique au caractere diphasique de l'ecoulement. La pertinence du couplage entre les modelisations SGE et VOF est testee a l'aide d'une configuration industrielle proposee par le CEA-CESTA: l'impact d'un jet rond turbulent sur une surface libre eau/air dans une cavite. Des mesures experimentales de vitesse (Particle Image Velocimetry PIV) realisees au CEA- CESTA sont disponibles pour valider les resultats numeriques issus des simulations."