Scoff: A History of Food and Class in Britain: Atlantic Books

În volumul Scoff, Pen Vogler propune o perspectivă tăioasă asupra modului în care farfuria reflectă ierarhia socială în Marea Britanie. Analiza începe cu o întrebare aparent banală despre ordinea adăugării laptelui în ceai sau momentul zilei în care se servește „dinner”, dar miza este mult mai profundă: cum au devenit obiceiurile alimentare instrumente de judecată socială. Reținem efortul autoarei de a deconstrui miturile despre preparate emblematice, de la banala tripa la sofisticatul avocado, demonstrând că preferințele noastre sunt adesea rezultatul unor secole de aspirații și prejudecăți de clasă. Structura cărții este una cronologică și tematică, pornind de la cucerirea normandă din 1066 și ajungând până în prezent. Spre deosebire de Stuffed, o altă lucrare de referință a autoarei care explorează distribuția resurselor și foametea, Scoff se concentrează pe identitate și distincție socială. Comparabil cu Eating for England de Nigel Slater în ceea ce privește celebrarea excentricităților britanice la masă, volumul lui Pen Vogler este însă mult mai ancorat în cercetarea istorică riguroasă, folosind literatura și arta ca dovezi sociologice. Dacă lucrările anterioare ale autoarei, precum Dinner with Mr Darcy, explorau gastronomia prin lentila ficțiunii de epocă, Scoff extinde acest orizont, oferind o istorie socială completă. Credem că forța acestui text rezidă în capacitatea de a transforma datele istorice în observații contemporane relevante. Stilul este alert, dar documentat, transformând o analiză academică despre statut și nutriție într-o lectură captivantă care explică de ce, în Marea Britanie, mâncarea nu este niciodată doar despre gust, ci despre cine ești și unde îți este locul în societate.