Save Me the Plums
Autor Ruth Reichlen Limba Engleză Hardback – 2 apr 2019
Imaginați-vă o fostă rebelă din Berkeley, obișnuită cu spiritul liber al anilor '70, pășind pragul strălucitor al imperiului Condé Nast pentru a prelua frâiele celei mai vechi reviste culinare din America. Save Me the Plums începe exact în acest moment de cumpănă, când Ruth Reichl decide să schimbe condeiul criticului solitar cu responsabilitatea imensă de a conduce o redacție de lux. Ne-a atras atenția modul în care autoarea reușește să transforme o cronică instituțională într-o poveste profund personală despre curaj și adaptare. Suntem de părere că volumul este mai mult decât o carte de memorii; este o elegie adusă epocii de aur a jurnalismului tipărit, înainte ca internetul să rescrie regulile jocului. Abordarea jurnalistică evocă rigoarea din Endless Feasts, dar perspectiva este mult mai intimă, concentrându-se pe vulnerabilitatea liderului care se teme să nu-și piardă sufletul în mecanismul corporatist. Reichl ne poartă prin bucătăriile celor mai rafinați chefi și prin birouri unde deciziile se luau cu bugete generoase, totul fiind presărat cu rețete care ancorează momentele narative în senzorial. Față de Tender at the Bone, unde exploram formarea gustului său, aici asistăm la maturizarea unei viziuni editoriale care a revoluționat cultura gastronomică modernă. Ritmul este alert, paginile abundă în portrete vii ale unor figuri precum David Foster Wallace, iar tonul rămâne onest, oscilând între triumfuri profesionale și dileme etice.
Preț: 145.89 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 17 iunie-01 iulie
Specificații
ISBN-10: 1400069998
Pagini: 288
Dimensiuni: 158 x 241 x 35 mm
Greutate: 0.51 kg
Editura: Random House
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricui este fascinat de culisele publishing-ului de modă veche sau de evoluția gastronomiei moderne. Cititorul va câștiga o perspectivă rară asupra modului în care pasiunea poate supraviețui într-un mediu corporatist rigid. Este o lectură esențială pentru cei care vor să înțeleagă cum se construiește un brand cultural, totul povestit cu eleganța și savoarea unui critic care știe că mâncarea este, în final, despre oameni.
Despre autor
Ruth Reichl este una dintre cele mai influente voci ale jurnalismului culinar american. Și-a început cariera în anii '70, fiind coproprietară a restaurantului The Swallow din Berkeley, un punct nodal al revoluției culinare californiene. A fost critic de restaurante pentru Los Angeles Times și New York Times, înainte de a deveni redactor-șef al revistei Gourmet în 1999. Opera sa include memorii de succes și beletristică, precum romanul Delicious!, toate fiind marcate de o capacitate extraordinară de a traduce experiența gustului în emoție pură.
Descriere
Trailblazing food writer and beloved restaurant critic Ruth Reichl took the job (and the risk) of a lifetime when she entered the glamorous, high-stakes world of magazine publishing. Now, for the first time, she chronicles her groundbreaking tenure as editor in chief of Gourmet.
"This is the rare case of an amazing writer living an amazing life."--Ann Patchett
When Cond Nast offered Ruth Reichl the top position at America's oldest epicurean magazine, she declined. She was a writer, not a manager, and had no inclination to be anyone's boss. Yet Reichl had been reading Gourmet since she was eight; it had inspired her career. How could she say no?
This is the story of a former Berkeley hippie entering the corporate world and worrying about losing her soul. It is the story of the moment restaurants became an important part of popular culture, a time when the rise of the farm-to-table movement changed, forever, the way we eat. Readers will meet legendary chefs like David Chang and Eric Ripert, idiosyncratic writers like David Foster Wallace, and a colorful group of editors and art directors who, under Reichl's leadership, transformed stately Gourmet into a cutting-edge publication. This was the golden age of print media--the last spendthrift gasp before the Internet turned the magazine world upside down.
Complete with recipes, Save Me the Plums is a personal journey of a woman coming to terms with being in charge and making a mark, following a passion and holding on to her dreams--even when she ends up in a place she never expected to be.
Advance praise for Save Me the Plums
"No one writes about food like Ruth Reichl. She also happens to be a mesmerizing storyteller. I consider this book essential nourishment."--Nigella Lawson
"Endearing . . . Gourmet magazine readers will relish the behind-the-scenes peek at the workings of the magazine. . . . Reichl's revealing memoir is a deeply personal look at a food world on the brink of change."--Publishers Weekly (starred review)
"Ruth Reichl is the best sort of storyteller--intimate, wise, frank, and completely engaging. Here she beautifully details her ten years running Gourmet, with all the triumphs and tribulations, and it's a brilliant tale. Every page is rich and delicious; the book is such a treat "--Susan Orlean, New York Times bestselling author of The Library Book