Die Philippinen, das Land der 7107 Inseln, ein Land voller Gegens tze. Auf der einen Seite stehen Naturkatastrophen, Korruption und Armut, auf der anderen Seite paradiesische Landschaften mit feinen Sandstr nden, glasklarem Wasser, tropischen Regenw ldern, nebelbesetzten Bergen und Reisterrassen. Reis bildet zugleich das Grundnahrungsmittel des Landes. Jedoch hat die koloniale Vergangenheit dazu beigetragen, dass die Landesk che heutzutage sehr vielf ltig ist. Anders als bei den asiatischen Nachbarl ndern, ist die philippinische K che eher milder Natur und daher auch f r Menschen mit empfindlichem Magen geeignet. Dieses Buch beinhaltet die landestypischen Gerichte mit Originalbezeichnungen. Zu jedem Gericht gibt es jedoch eine deutsche Umschreibung und alternative Zutaten bzw. Einkaufstipps. So wird die Umsetzung auch fernab der Philippinen erm glicht.