Rice, Noodle, Fish
Autor Matt Gouldingen Limba Engleză Hardback – 27 oct 2015
Notăm cu interes cum Rice, Noodle, Fish reușește să redefinească conceptul de ghid turistic, oferind o incursiune de 5000 de mile în inima Japoniei, documentată prin 195 de fotografii color vibrante. Nu este un simplu inventar de adrese, ci o explorare ambițioasă a modului în care istoria și cultura se întâlnesc în farfurie. Parcurgem șapte regiuni emblematice, descoperind rigoarea tradiției kaiseki din Kyoto, precizia maeștrilor sushi din Tokyo și efervescența culturii ramen din Fukuoka. Credem că forța acestui volum rezidă în capacitatea lui Matt Goulding de a îmbina jurnalismul gastronomic imersiv cu portrete intime ale oamenilor care modelează peisajul culinar nipon. Cine a explorat aromele autentice în Japan de Yuto Omura va aprecia aici perspectiva narativă profundă; dacă volumul lui Omura este o resursă tehnică de rețete, Rice, Noodle, Fish aduce în plus contextul social și poveștile umane din spatele ingredientelor. Stilul este unul evocator și fluid, transformând lectura într-o experiență senzorială care depășește granițele unui ghid convențional. Această lucrare marchează o evoluție clară în opera autorului. Dacă în proiecte anterioare precum Cook This, Not That! Kitchen Survival Guide, Matt Goulding se concentra pe utilitatea practică și nutriție, aici el adoptă o abordare literară, aproape antropologică. Putem afirma că acest volum, împreună cu succesorul său Grape, Olive, Pig, consolidează un nou tip de scriitură despre călătorii, unde mâncarea devine lentila principală prin care înțelegem o națiune întreagă.
Preț: 221.31 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 05-19 mai
Specificații
ISBN-10: 0062394037
Pagini: 352
Dimensiuni: 172 x 205 x 32 mm
Greutate: 0.82 kg
Editura: Harpercollins
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui călător pasionat de autenticitate care dorește să înțeleagă Japonia dincolo de clișeele turistice. Veți câștiga o hartă culturală și gastronomică rară, primind acces în culisele celor mai respectate tradiții culinare ale lumii. Este o lectură esențială pentru cei care vizitează Japonia cu intenția de a descoperi nu doar locuri, ci și aromele care le definesc identitatea.
Despre autor
Matt Goulding este un autor american premiat și editor de nutriție la Men's Health, cunoscut pentru capacitatea sa de a combina expertiza culinară cu narațiunea captivantă. Co-fondator al platformei Roads & Kingdoms, Goulding a revoluționat modul în care publicul occidental percepe gastronomia internațională. Experiența sa vastă, acumulată atât în bucătării profesionale, cât și în călătorii pe tot globul, se reflectă în scriitura sa care pendulează între pragmatismul ghidurilor de supraviețuire în bucătărie și profunzimea jurnalismului cultural premiat de instituții precum James Beard Foundation.
Descriere scurtă
Named one of the Financial Times' "Best Books of 2016"
An innovative new take on the travel guide, Rice, Noodle, Fish decodes Japan's extraordinary food culture through a mix of in-depth narrative and insider advice, along with 195 color photographs. In this 5000-mile journey through the noodle shops, tempura temples, and teahouses of Japan, Matt Goulding, co-creator of the enormously popular Eat This, Not That! book series, navigates the intersection between food, history, and culture, creating one of the most ambitious and complete books ever written about Japanese culinary culture from the Western perspective.
Written in the same evocative voice that drives the award-winning magazine Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish explores Japan's most intriguing culinary disciplines in seven key regions, from the kaiseki tradition of Kyoto and the sushi masters of Tokyo to the street food of Osaka and the ramen culture of Fukuoka. You won't find hotel recommendations or bus schedules; you will find a brilliant narrative that interweaves immersive food journalism with intimate portraits of the cities and the people who shape Japan's food culture.
This is not your typical guidebook. Rice, Noodle, Fish is a rare blend of inspiration and information, perfect for the intrepid and armchair traveler alike. Combining literary storytelling, indispensable insider information, and world-class design and photography, the end result is the first ever guidebook for the new age of culinary tourism.
Recenzii
“Rice, Noodle, Fish isn’t just a travel document…it’s a literary exploration of just what makes Japan the place that food lovers lay awake at night and dream of.” — Men’s Journal
“Whether you’re the sort of person who brakes for a new ramen-ya or a neophyte who still thinks that a California roll is an acceptable sushi bar order, you’ll have fun, learn some things—and probably start looking up flights to Narita on Kayak after reading a few pages.” — Los Angeles Times
“The world needs Roads & Kingdoms. It needs this book.” — Anthony Bourdain
“A food connoisseur expertly unravels the intricate dance surrounding food in Japan” — Kirkus Reviews
“Goulding successfully illuminates the vast and deep yet acute and precise palatal scale that is Japanese cuisine—using words. Encompassing Japan’s seven key regions, the author peels back the layers of access and entry, tradition, and history through the lens of food [in] this new breed of travel book.” — Library Journal (starred review)
“Refusing to claim either expert or insider status makes Goulding both a fantastic and relatable narrator,...and his unique, impeccably observed meals make the book a page turner.” — Eater.com Eater.com
“The book reads like more of a travelogue than a true travel guide. And that’s what makes it so refreshing. Goulding leaves you not just thoroughly informed about Japan’s culinary culture, but craving it. The result is enjoyable to read whether or not you have any travel planned.” — Lisa Ko, author of The Leavers
“If this is the future of food writing, I love it.” — Tim Hayward, Financial Times