Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Pasta, Pretty Please de Linda Miller Nicholson

Pasta, Pretty Please

Autor Linda Miller Nicholson
en Limba Engleză Hardback – 16 oct 2018

Notăm cu interes cum Pasta, Pretty Please transformă un aliment de bază într-o formă de expresie artistică, fără a apela la aditivi artificiali. Organizarea volumului urmează o curbă de învățare logică: pornim de la stăpânirea materialelor de bază — 25 de variante de aluat, inclusiv gnocchi — și avansăm spre tehnici de modelare care variază ca dificultate și timp de execuție. Remarcăm abordarea metodică a autoarei Linda Miller Nicholson, care demonstrează cum ingrediente precum turmericul, pătrunjelul sau cărbunele activ pot genera o paletă cromatică spectaculoasă, de la chartreuse la negru intens. Fanii volumului Danny Loves Pasta vor recunoaște aceeași atenție la estetica vizuală și bucuria de a crea forme ludice, aplicată aici într-un context de design gastronomic mai elaborat, care include modele complexe precum carourile argyle sau dungile multicolore. Putem afirma că structura cărții facilitează tranziția de la simpla preparare a hranei la un hobby creativ, oferind 33 de tehnici de modelare explicate pas cu pas. Dincolo de aspectul vizual, autorul echilibrează experiența senzorială cu rețete de sosuri și umpluturi robuste, de la ragu cu lapte auriu la umpluturi de pizza cu pepperoni, asigurându-se că rezultatul final este la fel de gustos pe cât este de fotogenic. Este o resursă care invită la experiment, potrivită pentru momentele în care bucătăria devine un spațiu de joacă în familie.

Citește tot Restrânge

Preț: 17243 lei

Puncte Express: 259

Carte disponibilă

Livrare economică 08-22 mai

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780062674937
ISBN-10: 0062674935
Pagini: 288
Dimensiuni: 189 x 238 x 27 mm
Greutate: 0.96 kg
Editura: Harpercollins

De ce să citești această carte

Pentru oricine dorește să aducă un plus de culoare și nutrienți în dietă, în special pentru părinții care vor să facă legumele mai atractive pentru copii. Cititorul câștigă abilități tehnice de nișă, învățând să creeze paste artizanale care rivalizează cu cele din restaurantele de lux, folosind doar ingrediente naturale și ustensile accesibile. Este o invitație de a transforma cina într-un proiect creativ memorabil.

Despre autor

Linda Miller Nicholson, cunoscută în mediul online drept „pasta ninja”, este o artistă culinară și vedetă de Instagram care a revoluționat modul în care privim pastele făcute în casă. A început să gătească paste la vârsta de patru ani, însă pasiunea pentru culorile naturale a apărut din dorința de a-și încuraja fiul să consume mai multe legume. Tehnica sa unică de a infuza aluatul cu pigmenți extrași din plante și superalimente a devenit rapid un fenomen viral, transformând-o într-una dintre cele mai influente voci din gastronomia vizuală contemporană.

Recenzii

The 19 Absolute Best Cookbooks of 2018

Descriere

The pasta ninja and Instagram star Linda Miller Nicholson delivers her first cookbook, a stunning cornucopia of pasta in every color and shape, all created by hand using all-natural colors from vegetables, herbs, and superfoods—and including 25 dough recipes, 33 traditional and modern shaping techniques, and the perfect fillings and sauces to make your creations sing!
Linda Miller Nicholson began making pasta at age four, but started adding color to it several years ago to entice her son to eat more vegetables. Her creations became a viral sensation, attracting fans worldwide who are mesmerized by her colorful and flavorful designs. Now, with Pasta, Pretty Please home cooks can create dreamy, dazzling pastas in their own kitchens using only all-natural ingredients—flour, eggs, vegetables, herbs, and superfoods—that are true works of art.
Playful and inviting, Pasta, Pretty Please includes recipes, techniques, tips, and inspiration. Linda starts with recipes for basic doughs—standard egg dough, various gnocchi doughs—and works her way up to recipes for dough in many colorful shades. She teaches you just how many colors are pastable and what kinds of pigmented vegetables, fruits, and spices you can use to color your pasta—such as mixing turmeric with parsley for just the right shade of chartreuse, or using activated charcoal powder to create black pasta. She also shows you how to roll out dough, cut and form many pasta shapes, and gives tips for retaining brilliant colors even when cooked.
Once you’ve mastered the basics, you’ll find recipes for more elaborate patterns and colors that are sure to impress your family and friends. Linda reveals how to layer colors to make multi-colored doughs in recipes including:

  • Rainbow Cavatelli
  • Polka Dot Farfalle
  • Emoji Ravioli
  • Avocado Gnocchi
  • Hearts and Stripes Pappardelle
  • Argyle Lasagna Sheets
  • 6-Colored Fettucine

You’ll also find recipes for spectacular sauces and fillings, such as:

  • Golden Milk Ragu
  • Pecorino Pepper Sauce with Broccolini
  • Roasted Tomatoes with Basil Oil and Burrata
  • Spiced Lamb Yogurt Sauce
  • Rustic Squash Filling
  • Classic Ricotta Filling
  • Pepperoni Pizza Filling

Featuring beautiful pasta in a rainbow of colors and a variety of shapes, patterns, and sizes, Pasta, Pretty Please is an artistic treasure trove that will please the eye and the palate. Buon Appetito!

Notă biografică

Linda Miller Nicholson is an internationally recognized pasta powerhouse whose work has been featured across the media, in outlets such as Saveur, Good Housekeeping, Buzzfeed, Elle, Cosmopolitan, Delta Airlines, the BBC, and Business Insider. She has made pasta art for Katy Perry, the cast of The Chew, and Harry Connick Jr. She works with companies like Food Network and Buzzfeed video content for everyone to enjoy. She lives near Seattle with her husband, son, and a flock of chickens and ducks that provide the eggs for her to practice pasta sorcery. Her mission in life is to make the world more joyful by sharing her passion for pasta.